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Frais, désaltérant et parfumé. C’est le cocktail Geppetto !

Vous savez, pendant les jours torrides de l’été, qui commencent à envahir nos dernières semaines, il n’y a rien de mieux que de se retirer dans une cabane de montagne verdoyante, au milieu de la brise qui descend doucement des sommets et du chant lointain de quelques chèvres.

Mais ce n’est pas toujours possible, et l’on se retrouve souvent à haleter dans des après-midi torrides entourés de smog et de béton.

Pourtant, tout n’est pas perdu. D’un simple geste, vous pouvez retrouver harmonie et fraîcheur où que vous soyez quelques ingrédients suffisent !

Ainsi, en bons alchimistes que nous sommes, nous avons composé un filtre magique de senteurs fraîches et d’arômes alléchants, un cocktail rafraîchissant et rajeunissant comme il en existe peu – le cocktail Geppetto.

Le mérite de cette symphonie d’arômes revient certainement à son ingrédient principal, la grappa issue du raisin américain Lacrima Vitis. grappa issue du cépage américain Lacrima Vitis de notre producteur Tamborini. Équilibrée, aromatique et authentique, elle possède une saveur intense et persistante, idéale pour accompagner le goût doux-amer du pamplemousse.

Le cocktail Geppetto – qui doit son nom à la grappa – n’aurait pas le même mordant sans la note finale de l’absinthe. C’est une note, une légère dissonance que nous percevons surtout à la fin. Mais il est très important et il vaut mieux ne pas le gaspiller dans des assortiments inadaptés.

Nous vous recommandons l’absinthe très aromatique Mogador de Larusée de Larusée, élevée pendant 18 mois dans des fûts de chêne ayant précédemment servi à un assemblage Syrah-Mourvedre-Cabernet des célèbres producteurs du Château D’estoublon, dans les vallées de Provence.

Une alchimie unique d’arômes qui, nous en sommes sûrs, rendra vos chauds après-midi d’été plus frais et plus légers.

Ingrédients pour votre cocktail Geppetto

4 cl de grappa Lacrima Vitis
7 cl de jus de pamplemousse rose
2 branches de romarin
2 cl de sirop de sucre
glace
2 gouttes d’absinthe Mogador


Préparation du cocktail Geppetto

  • Presser le jus d’un pamplemousse rose et filtrer le jus.
  • Mettez de la glace dans votre shaker.
  • Ajouter le jus de pamplemousse, l’absinthe et le sirop de sucre.
  • Verser la grappa.
  • Agiter vigoureusement pendant 20 secondes. N’ayez crainte, sous cette chaleur, vous pouvez secouer pendant quelques secondes supplémentaires pour étirer la boisson. Il doit s’agir d’un apéritif léger et non d’une bombe alcoolisée.
  • Mettre de la glace dans un verre.
  • Verser le cocktail en le passant au chinois.
  • Servez le cocktail Geppetto et profitez de l’été.