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L’apéritif alpin par excellence ? Le Hugo !

Si la notion d’apéritif est purement urbaine, il est légitime de se demander, lors d’un séjour dans une belle cabane alpine, quelle est la bonne boisson à siroter à 2 000 mètres d’altitude.

Nous avons la réponse. Si vous ne voulez pas que votre apéritif soit un obstacle dans le magnifique paysage de pics et de sommets que vous admirez, choisissez un délicieux Hugo!

C’est la quintessence de l’apéritif rafraîchissant, c’est pourquoi il est devenu un véritable must en été. Mais grâce à sa légèreté, à son côté sucré sans être étouffant, vous pouvez le déguster à volonté sans craindre qu’il vous fasse tourner la tête…

Conçu en 2005 par Roland Gruber, barman à Naturno, il a rapidement franchi les frontières du Tyrol du Sud pour se faire connaître partout, notamment dans le nord de l’Italie, en Suisse, en Autriche et en Allemagne.

Le mérite en revient également à sa simplicité, qui fait qu’il est composé de quelques ingrédients facilement disponibles. Prosecco, sirop de fleur de sureau, menthe, soda, et le tour est joué.

Pour que sa saveur ne soit pas trop sucrée, il faut toutefois utiliser du sirop de fleurs de sureau. Non aux sirops industriels qui contiennent peu de sureau et beaucoup de sucre, ce qui donne un goût plat et étouffant.

Le sirop de sureau… il doit avoir le goût de sureau ! Cela semble trivial, mais ce n’est pas le cas, car de nombreux produits ne contiennent que des arômes chimiques et rien d’autre.

Ce n’est certainement pas le cas du sirop de sureau de l Alpe Pragas qui contient jusqu’à 50 % d’extrait de fleurs de sureau, cultivées dans le respect de la nature, récoltées et transformées à la main.

Ingrédients pour un verre de Hugo
  • 15 cl de vin mousseux Prosecco
  • 2 cl de sirop de sureau Alpe Pragas
  • une goutte de soda
  • 2 feuilles de menthe
  • 1 quartier de citron ou de lime
Préparer l’apéritif Hugo

Refroidir un gobelet avec des glaçons, puis verser le sirop de sureau et quelques glaçons.

Verser le Prosecco, ajouter la menthe, diluer avec le soda et remuer doucement.