Domaine Wannaz

A Lavaux, in una regione diventata Patrimonio mondiale dell'UNESCO grazie agli 800 ettari di vigneti terrazzati, sorge Tour de Chenaux, un edificio risalente al XII secolo e sede di un vigneto biodinamico da 20 anni.

È la sede di Domain Wannaz, un'azienda condotta con tanta passione dalla personalità eclettica di Gilles Wannaz, viticoltore biodinamico, poeta, direttore culinario e tanto altro, che crede fermamente nella possibilità di restituire un futuro di qualità alle prossime generazioni.

Parola d'ordine per Domaine Wannaz, dunque, coltivazione biodinamica e rispettosa dell'ambiente. In questo luogo magico, dove, tra le altre cose, prendono vita eventi musicali e poetici degni di residenze illuminate di altri tempi, la mano dell'uomo interviene solo per aiutare la natura a fare il suo lavoro, mai per forzarla.

Nello shop di lagAlpi trovate un prodotto davvero eccezionale e ricercato. È il the de vigne, una tisana realizzata con le gemme di vite, che per questo devono essere coltivate in modo rigorosamente biologico. Da non confondere con la tisana alla vite rossa, è un prodotto di prima qualità ricco di proprietà.