Swiss Mountain Essence

Swiss Mountain Essence

Filtra
      3 prodotti

      3 prodotti


      Aceto Balsamico

      Eccellenze nate nelle Svizzera

      RACCOLTO

      Non è l'uva, come normalmente si usa per l'aceto balsamico, ma mele e pere della Svizzera orientale che vengono utilizzate per produrre la “Swiss Mountain Essence”. I frutti sono coltivati ​​su vecchi alberi ad alto fusto. Si apprezza, oltre alla loro piacevole acidità, il particolare gusto intenso e il sapore decisamente innovativo ed unico. Il sidro viene preparato con cura da questi frutti utilizzando procedimenti tradizionali, senza l'aggiunta di coloranti, aromi o conservanti, viene poi travasato in botti di rovere, sigillate e preparate per la conservazione.

      MATURAZIONE
      Il processo di maturazione naturale in barrique francesi inizia con il loro trasporto dalla valle allo Jungfraujoch, situato a 3.400 m di altitudine, nelle Alpi Bernesi. In un tunnel naturale, nel cuore della montagna, l'essenza dorata sviluppa i suoi sapori complessi e diversi aiutata dall’atmosfera in altitudine a basso contenuto di ossigeno e il costante controllo della temperatura. Circondata da rocce millenarie e da qualche cristallo di montagna, la Swiss Mountain Essence matura e si affina nel per 18 mesi nel cuore delle alpi Svizzere, per poi essere proposta all’apice dei suoi sapori e profumi.