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Nuit de la Saint-Jean

Nous approchons de la nuit de la Saint Jean, qui se situe entre
23 et 24 juin, la nuit magique pour commencer la préparation du Nocino.

Selon une ancienne tradition italienne, le nocino doit être préparé par une femme experte. Elle doit monter pieds nus sur le noyer la nuit de la Saint-Jean et cueillir le précieux fruit à mains nues, sans utiliser d’outils de sorcellerie qui pourraient gâcher le fruit et disperser ses précieuses propriétés. La liqueur fabriquée à partir des coques des noix (strictement impaires) était capable, selon les croyances locales, d’apporter santé, bien-être et richesse.

Sans oublier les propriétés magiques du nocino, on raconte que dès le VIe siècle après J.-C., le jour de la récolte des noix non mûres “Les sorcières, avec Diane à leur tête, ont déferlé par milliers dans le ciel pour se rendre au grand sabbat qui se tenait sous le noyer de Bénévent.

Le noyer était donc un arbre lié au monde féminin et aux sorcières en particulier. Et grâce à l‘”arbre à sorcières“, il était possible de préparer une mixture “magique” à base de noix non mûres, préparée par les femmes et réputée pour éloigner les maux qui affligeaient les populations rurales dans le passé.

Les cerneaux de noix non mûrs macérés dans de l’eau-de-vie (alcool) produisent un extrait alcoolique aux nombreuses propriétés médicinales : il est digestif, antiparasitaire, éradique les champignons, les bactéries et les virus et tue les vers intestinaux (Il est facile de comprendre comment, jusqu’au Moyen Âge, cette boisson, riche en tanins et aux vertus si précieuses pour la santé, a pu être considérée comme un mélange “miraculeux” digne de traverser les siècles grâce à la transmission de recettes familiales, de génération en génération.

Perpétuant les légendes et les traditions, nous vous proposons quelques-uns de nos Nocini, toujours spéciaux et même un peu magiques !

Noos Nocino – Manifattura Branchi

Nocino Nostrano Ticinese – Fratelli Corti

Nocino Ticinese – NOCÌ – Gialdi Vini

Nocino Ratafià del Ticino – Tamborini Vini