Swiss Mountain Essence

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      Balsamic Essig

      Premium Qualität aus der Schweiz

      ERNTE
      Keine Trauben, wie bei herkömmlichem Balsamico, sondern Äpfel und Birnen aus der Ostschweiz werden zur Herstellung der «Swiss Mountain Essence» verwendet. Die Früchte wachsen auf alten Schweizer Hochstammbäumen und überzeugen neben ihrer angenehmen Säure, vor allem mit Geschmacksintensität und Aromenvielfalt. Durch ein traditionelles Verfahren wird aus den Früchten schonend Most hergestellt. Gänzlich ohne Farb-, Aroma- oder Konservierungsmittel wird dieser in Eichenfässer abgefüllt, versiegelt und zur Lagerung vorbereitet.

      REIFE
      Mit dem Transport vom Tal, ins über 3400 m hoch liegende Jungfraujoch in den Berner Alpen, beginnt der natürliche Reifeprozess in den französischen Barrique-Fässern. In einem Naturstollen, im Herzen des Berges, entfaltet die goldbraune Essenz, mit Hilfe des sauerstoffarmen Klimas und ständiger Temperaturkontrolle, seine komplexen und vielfältigen Aromen. Umgeben von Jahrtausende altem Gestein und sicher dem ein oder anderen Bergkristall, ist die «Swiss Mountain Essence» in bester Gesellschaft bis diese, in frühestens 18 Monaten, die Berge wieder verlässt.