Waldhimbeere

Waldhimbeere

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Unsere Waldhimbeere stammt aus den Wäldern der Karpaten, wo sie wild wächst und erst bei voller Reife für uns gesammelt wird. Zu diesem Zeitpunkt sind die kleinen roten Früchte saftig, intensiv duftend und hocharomatisch.

Die Waldhimbeere spielt ihre Trümpfe in gebrannter Form nur dann voll aus, wenn sie vorher weder gefroren, erhitzt oder püriert wurde. Deshalb verarbeiten wir ausschließlich frische Waldhimbeeren – so bleiben die vielschichtigen Fruchtaromen in ihrer ursprünglichen Intensität voll erhalten.

Intensiv ist auch der Aufwand, den es zur Herstellung dieser Spezialität bedarf: für einen Liter benötigen wir aufgrund des geringen Zuckergehaltes bis zu 60 kg dieser edlen Beeren. Denn ganz im Gegensatz zum Himbeergeist, welcher mit Fremdalkohol versehen wird, ist unser Brand zu 100% aus der reinen Frucht destilliert. Auf das Ergebnis sind wir besonders stolz: Waldhimbeeren in ihrer besten Form!

Erntejahr: 2016, Reifezeit: 5 Jahre

Alkoholgehalt: 52%


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