Acquavite di Prugnolo millesimata
Prezzo di listino SFr. 222.84Il prugnolo è un genere di albero direttamente correlato alla famiglia delle prugne. Quando arriva l'autunno, questo cespuglio spinoso di medie dimensioni produce frutti di pietra piccoli, rotondi, dal blu scuro al nero.
Le nostre prugne crescono nelle terre selvagge dei Carpazi. Il loro sapore dolce e delicato di mandorla amara, prugna e ciliegia fine si sviluppa pienamente solo con le prime gelate della stagione, quindi fino ad allora i nostri coltivatori guardano e aspettano pazientemente.
Le prugne vengono poi raccolte a mano e trasportate fresche - mai congelate - alla nostra distilleria, dove vengono immediatamente lavorate. Solo così è possibile mantenere il gusto fine della frutta fresca in tutta la sua ricca complessità.
Abbiamo bisogno fino a 100 kg (220 libbre) di prugne per produrre solo un litro di questa preziosa acquavite di frutta, perché il contenuto di zucchero naturalmente basso della prugna secca limita la quantità di alcol che può essere generata. Il risultato, però, vale sicuramente la pena: un raro distillato con fini aromi di mandorla amara e un pizzico di prugna fruttata.
Gradazione alcolica: 50%
