Compote de tomates rouges

Les meilleures tomates sont transformées en cette délicieuse compote de tomates rouges.

Les tomates sont transformées à partir de tomates fraîches sans ajout de sel.

La société Prunotto a toujours cultivé des tomates dans les vergers d’Alba, des Langhe et du Roero.

Elles sont récoltées strictement à la main plusieurs fois au cours de la saison afin de respecter le processus naturel de maturation et de nous permettre d’obtenir un produit mûr à point. Il en résulte une matière première naturellement sucrée et de qualité supérieure, qui est transformée quelques heures seulement après la récolte.

Le résultat est un produit en conserve qui présente les mêmes caractéristiques que le produit frais, avec des propriétés organoleptiques uniques qui exaltent la saveur particulière des tomates, un fruit d’été typique qui est excellent aussi bien lorsqu’il est consommé frais que lorsqu’il est conservé pour la saison hivernale.

La méthode « ouverte » de traitement des confitures est la méthode classique utilisée depuis l’Antiquité pour la conservation des fruits. En effet, après avoir été soigneusement nettoyés et lavés, les fruits sont simplement cuits dans une marmite en y ajoutant uniquement du sucre de canne. Le résultat est un produit qui exalte la saveur des fruits utilisés et qui présente des caractéristiques artisanales que seules nos mères peuvent égaler.

Une confiture qui plaît vraiment à tous, petits et grands, et qui trouve dans sa douceur et son caractère unique une combinaison savoureuse et curieuse pour le fromage et la viande.

Il est excellent accompagné de fromages frais pour un petit déjeuner savoureux et riche.

Origine : Italie
Date de la récolte : août
Type de récolte : manuel

Format : 110gr

Ingrédients : Tomate (origine Italie), sucre brun, jus de citron