Nocino Ratafià del Ticino

Nocino Ratafià del Ticino

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Ratafià - Liquore di noci secondo un'antica ricetta

Il nocino, un liquore a base di noci verdi, è il digestivo più popolare nella Svizzera italiana. Il termine Nocino ha recentemente preso il sopravvento e il prodotto era meglio conosciuto come ratafià.

I Cappuccini del monastero di Santa Maria dei Frati Cappuccini a Bigorio sopra Tesserete producono da tempo immemorabile questo gustoso liquore di noci. Era tradizione riunirli la notte di San Giovanni, dal 23 al 24 giugno. Alcune famiglie ticinesi sostengono di aver ricevuto la ricetta da un certo Padre Gaucher. Il Nocino Ratafià è dovuto al latino "rata" - "fiat", ratificare. Questa bevanda è stata bevuta in occasione della firma di importanti trattati o accordi. Ecco una di quelle ricette segrete...

PROFUMO: note di caramello e noci tostate

SAPORE: intenso, persistente e dolce finale

ACCOSTAMENTO:  ideale con Bourbon Vanilla Ice Cream o semplicemente gustarlo da solo come digestivo

Bottiglia: 70cl

Gradazione alcolica: 30%

 

lagAlpi

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Testimonials

I prodotti lagAlpi sono una vera delizia e sono genuini ed autentici. Ho trovato una grappa introvabile che cercavo da tempo e ne sono stato felice. Consiglio di provare tutte le varietà di miele!

Aldo

I miei figli mi hanno fatto un bellissimo regalo: un cesto pieno di prelibatezze di lagAlpi. Ho scoperto tanti ingredienti che non conoscevo come l'aceto di albicocche che adesso non deve mancare in tavola e ho preparato un buonissimo risotto con il loro riso. Non vedo l'ora che arrivi il nuovo ordine.

Susanna