Salsa di fichi senapata

I migliori fichi, raccolti al punto giusto di maturazione vengono cotti con la sola aggiunta di zucchero di canna e senape. Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata viene semplicemente cotta in pentola con la sola aggiunta dello zucchero di canna e della senape. 
L'azienda Prunotto ottiene così un prodotto che esalta il sapore del frutto utilizzato e con le caratteristiche artigianali che solo le mamme possono eguagliare.

Per la produzione di 100 grammi di salsa vengono utilizzati 155 grammi di succosi fichi freschi.

Si abbina in modo egregio ai formaggi. E’ consigliato l’abbinamento con formaggi Erborinati (detti anche formaggi blu) e con pecorini stagionati e piccanti.

Vasetto: 110g