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Le sauveur de l’apéritif : croûtons de gruyère à la gelée de Dolcetto

Connaissez-vous ce moment où, en préparant un apéritif pour une soirée entre amis, vous n’avez d’autre idée que de préparer des sandwichs au saumon tout à fait ordinaires ? Nous avons ici une excellente solution : de délicieux croûtons de Gruyère recouverts de gelée de vin rouge! Faciles et rapides à préparer, ils sont pleins de saveurs […]

Le vrai Dry Martini… fait maison

Si vous aimez le Martini, cette expérience est incontournable : essayez-la vous-même. C’est vraiment facile et rapide, le secret consiste à sélectionner soigneusement les ingrédients et à suivre le processus de refroidissement du verre. En effet, tout le monde ne sait pas qu’il suffit de “salir” le gin avec du vermouth blanc pour obtenir un […]

Frais, désaltérant et parfumé. C’est le cocktail Geppetto !

Vous savez, pendant les jours torrides de l’été, qui commencent à envahir nos dernières semaines, il n’y a rien de mieux que de se retirer dans une cabane de montagne verdoyante, au milieu de la brise qui descend doucement des sommets et du chant lointain de quelques chèvres. Mais ce n’est pas toujours possible, et […]

Un gâteau au chocolat… pour tous !

C’est une recette simple mais toujours efficace que nous vous proposons aujourd’hui. Il s’agit d’un gâteau au chocolat des plus moelleux, qui convient au petit-déjeuner mais aussi à un goûter savoureux, que les adultes et les enfants apprécient. L’ingrédient qui fait la différence dans ce cas est la farine de riz Artemis de notre producteur […]

C’est l’heure des fraises, c’est l’heure de Caipiroska !

À cette époque de l’année, lorsque les paniers de fraises rouges et juteuses apparaissent partout, il est vraiment difficile de résister à la tentation de les déguster sous la forme de l’un des cocktails les plus frais et les plus appréciés qui soient. Le Caipiroska est en effet un plaisir pour les yeux et le […]

Simplicité et bienveillance, le cocktail Stinger

Nous vous proposons aujourd’hui un cocktail à l’ancienne composé de deux ingrédients seulement : du brandy et de la crème de menthe. Très en vogue dans la première moitié du siècle dernier, elle est aujourd’hui – à tort – quelque peu oubliée. Il s’agit d’un mélange très simple de saveurs, qui se marient parfaitement et […]

Tarte aux pommes et aux cerises cornéliennes, agréable et savoureuse

Le cornélien injustement oublié Parmi les nombreux fruits injustement oubliés par notre société trépidante, il en est un dont le renoncement signifie la perte d’une source précieuse de nutriments importants, dont la vitamine C. Il s’agit des cornouilles, fruits du cornouiller qui, par le rouge de ses branches et le jaune de ses fleurs, tache […]

L’apéritif alpin par excellence ? Le Hugo !

Si la notion d’apéritif est purement urbaine, il est légitime de se demander, lors d’un séjour dans une belle cabane alpine, quelle est la bonne boisson à siroter à 2 000 mètres d’altitude. Nous avons la réponse. Si vous ne voulez pas que votre apéritif soit un obstacle dans le magnifique paysage de pics et […]

Crevettes des Alpes ? Oui, mais avec du sel gris et de la vodka !

Nous devons l’admettre : les crevettes ne sont pas exactement ce que nous appellerions un plat alpin typique. Mais cette recette nous a tout de même séduits par son élégance simple, sa saveur délicate mais riche et, surtout, par la présence de deux ingrédients qui pourraient bien être d’origine alpine : le sel gris entier […]

Le cocktail Booby, pour un apéritif sophistiqué

Si vous prévoyez un dîner avec des amis et des collègues sophistiqués que vous souhaitez choyer d’une manière particulière, faites-leur goûter le cocktail d ‘aujourd’hui et vous aurez un succès garanti. Le cocktail Booby est en effet léger mais riche en notes harmonieuses, allant de la grappa et de l’orange à la lavande et à […]