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Un gâteau au chocolat… pour tous !

C’est une recette simple mais toujours efficace que nous vous proposons aujourd’hui. Il s’agit d’un gâteau au chocolat des plus moelleux, qui convient au petit-déjeuner mais aussi à un goûter savoureux, que les adultes et les enfants apprécient.

L’ingrédient qui fait la différence dans ce cas est la
farine de riz Artemis
de notre producteur
Good Rice
. Il confère à notre gâteau au chocolat une saveur délicate incomparable et convient donc à tous, même aux cœliaques.

Produite uniquement à partir du riz de l’exploitation Riso Buono, la farine de riz Artemide est non seulement délicieuse, mais aussi beaucoup plus saine que les farines raffinées habituellement utilisées pour la préparation de ce type de gâteaux.

Le procédé utilisé par Riso Buono, qui consiste en un broyage lent des brisures de riz complet, préserve les caractéristiques et les valeurs nutritionnelles du Riso Buono d’Artemide. La farine de riz Buono est un produit sans gluten à haute digestibilité, à haute valeur nutritionnelle et à faible teneur en matières grasses. Par rapport aux autres farines de riz, Artemide Riso Buono est particulièrement riche en antioxydants, vitamines et minéraux.

Bref, belle, bonne et saine. Il ne reste plus qu’à goûter !

Ingrédients
  • 200 grammes de farine de riz Artemide
  • 3 œufs (moyens)
  • 125 grammes de sucre
  • 50 grammes de beurre (à température ambiante)
  • 100 ml de lait
  • 100 grammes de chocolat noir (+ 1 cuillère à soupe d’huile de graines)
  • 50 grammes de cacao amer en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation du gâteau au chocolat avec de la farine de riz

Pour préparer le gâteau au chocolat et à la farine de riz, hachez d’abord le beurre à température ambiante et battez-le avec le sucre en poudre à l’aide d’un batteur électrique.

Incorporer ensuite les œufs, un par un, et continuer à mélanger.

Ajouter ensuite la farine de riz tamisée et le cacao, ajouter le lait et continuer à remuer.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec 1 cuillère à soupe d’huile de graines et l’ajouter au mélange.

Enfin, ajouter la levure chimique et mélanger à l’aide d’une spatule (ne pas utiliser de fouet électrique).

Tapisser un moule à gâteau de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé (ou le beurrer) et y verser le mélange, en l’égalisant à l’aide d’une spatule.

Cuire au four à 180° C en mode ventilé pendant environ 25-30 minutes.

Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson et éviter que le gâteau ne reste pas cuit ou ne se dessèche trop.

Enfin, cuire et servir le gâteau tiède, saupoudré de sucre glace.