Sour Cherry Eau-de-vie

Coltivate nelle soleggiate regioni della Stiria occidentale (Austria), queste ciliegie vengono raccolte a mano solo una volta che hanno raggiunto la perfezione. A quel punto questi frutti rosso brillante, leggermente ovali hanno sviluppato una polpa succosa, agrodolce e aromatica.

Ogni ciliegia viene raccolta a mano solo quando ha raggiunto l’ottimale equilibrio agrodolce. Questo è il motivo per cui il processo può richiedere diverse settimane: molto lavoro ma essenziale per garantire che solo i frutti completamente maturi vengano trasformati in mosto per la fermentazione.

Una volta distillata e lasciata maturare, questa acquavite di amarene esplode di sapori freschi e fruttati accompagnati da un tocco di cannella e mandorla amara.

Alcohol by volume: 50%