Houmous à l'ail noir

Le « hummus à l’ail noir » est une variante du houmous classique enrichie en ail noir. Il est obtenu par l’union de pois chiches avec de l’ail noir réalisé en n’utilisant que de l’ail Polesano AOP. L’ail noir est obtenu grâce à un processus naturel de maturation et de fermentation pendant plus de 40 jours à température et humidité contrôlées, conférant à l’ail une saveur plus douce et légèrement acide ainsi qu’une texture très moelleuse.

C’est une option délicieuse et innovante pour ceux qui aiment expérimenter de nouvelles saveurs et ingrédients.

Les bienfaits de l’ail noir sont vraiment remarquables, il est considéré comme un super-aliment car il possède une concentration d’antioxydants supérieure à celle de l’ail blanc, presque le double selon certaines études. De plus, l’ail noir contient le double de la concentration de calcium et de protéines.

Le hummus à l’ail noir peut être facilement utilisé sur des crostinis et des tartines, c’est un aliment prêt à l’emploi également comme accompagnement pour des plats plus élaborés à base de viande ou de poisson.

Format: 130gr

Ingrédients : pois chiches 47%, huile d’olive, ail noir 9,9%, sel marin, correcteur d’acidité : acide lactique.