Riso Carnaroli Gran Riserva

Der Riso Buono Carnaroli Gran Riserva ist ein Reis, der ein Jahr lang als Rohprodukt gereift wird. Dieses Verfahren des „Agin“ war bereits in der Antike vielen Völkern bekannt und wurde praktiziert. Tatsächlich hat der Reis nach dem Trocknen noch nicht alle Eigenschaften höchster Qualität erreicht. Gut gelagerter und gereifter Reis vergrößert sein ursprüngliches Volumen erheblich, wodurch beim Kochen weniger Stärke und Mineralstoffe verloren gehen. Die Körner unseres Carnaroli Gran Riserva kleben beim Kochen nicht zusammen und behalten ihre Struktur besser, sodass sie nicht überkochen.