Jahrgangs-Schlehenbrand

Die Schlehe ist direkt mit der Pflaume verwandt. Der mittelgroße, dornige Strauch trägt im Herbst kleine, kugelförmige Steinfrüchte von dunkelblauer bis schwarzer Farbe.

Für diesen Brand werden wilde Früchte aus den Wäldern der Karpaten verwendet, die erst nach dem ersten Frost geerntet werden. Erst dann entfaltet sich das eigentliche Aroma: ein süßer und feiner Geschmack von Bittermandel, Pflaume und zarter Kirsche.

Unmittelbar nach der Ernte werden die Früchte gekühlt transportiert – frisch und niemals gefroren – und sofort verarbeitet. Nur so bleiben die edlen Aromen in ihrer Frische und Komplexität erhalten.

Für einen Liter dieses edlen Brandes werden bis zu 100 kg Schlehen benötigt; die Ausbeute ist aufgrund des geringen Zuckergehalts der Früchte stark begrenzt. Am Gaumen offenbart er jedoch harmonische und fein herbe Aromen mit zarten Bittermandelnoten und zurückhaltenden, fruchtigen Pflaumennuancen.

Alkoholgehalt: 50 %

Flasche: 35 cl