Holunderbrand

Dieser Holunderbrand wird aus den schwarzen und glänzenden Beeren des gleichnamigen Strauchs gewonnen. In Tirol gelten sie als gesundes Kleinod für den Garten und werden nach der Destillation sehr geschätzt als angenehmer „Gesundheitsbrand“.

Dieser Holunder wächst in Niederösterreich unter idealen klimatischen Bedingungen und ohne den Einsatz von Pestiziden. Nach der Ernte werden die vollständig reifen Beeren direkt vom Obstbauern zu Maische verarbeitet und anschließend zur Destillerie transportiert.

Für die Destillation eines Liters dieser Rarität werden bis zu 55 kg Beeren benötigt, da die Ausbeute aufgrund des niedrigen Zuckergehalts der Früchte naturgemäß begrenzt ist. Mit der Zeit entwickelt sich ein edler Brand mit feinen und komplexen Fruchtaromen: dunkle Beeren, würzig und weich, mit einer zarten Note von Bitterschokolade.

Alkoholgehalt: 52 %

Flasche: 4 cl