Kirschbrand aus Sauerkirschen

In den sonnigen Regionen der Weststeiermark (Österreich) angebaut, werden diese Kirschen erst von Hand geerntet, wenn sie ihre perfekte Reife erreicht haben. Zu diesem Zeitpunkt haben diese leuchtend roten, leicht ovalen Früchte ein saftiges, süß-säuerliches und aromatisches Fruchtfleisch entwickelt.

Jede Kirsche wird nur dann von Hand gepflückt, wenn sie das optimale süß-saure Gleichgewicht erreicht hat. Deshalb kann der Prozess mehrere Wochen dauern: viel Arbeit, aber unerlässlich, um sicherzustellen, dass nur vollständig reife Früchte zu Maische für die Gärung verarbeitet werden.

Nach der Destillation und Reifung entfaltet dieser Sauerkirschbrand frische und fruchtige Aromen, begleitet von einem Hauch von Zimt und Bittermandel.

Alkoholgehalt: 50 %