Honig Vallombrosa

Zu den drei wichtigsten Nektarquellen, die von den Bienen gesammelt werden und im Vallombrosa-Honig zusammenfließen, gehören:

Die Kastanie (Castanea Sativa) mit ihren typischen gelben Blütenständen blüht von Mitte Juni bis Anfang Juli. Ihr Nektar ergibt Honige von hellbrauner bis dunkler Farbe mit ausgeprägtem und charakteristischem Geschmack, leicht tanninhaltig und bitter.
Die Robinie (Robinia Pseudoacacia), die mit duftenden weißen traubenförmigen Blüten blüht. Sie ergibt einen Frühlingshonig, der bei der Ernte stark von den Launen des Wetters beeinflusst wird, das im Mai zur Blütezeit oft unbeständig ist. Es ist ein nahezu farbloser Honig, pollenarm, mit feinem und zartem Duft und Geschmack.
Auch die Linde ist vertreten, und aus ihrer parallel zur Kastanie verlaufenden Blüte sammeln die Bienen einen Honig, der von hellgelb bis dunkel reicht und einen charakteristischen Geschmack aufweist, der an Menthol erinnert.

Format: 500 gr