Distillat d’abricot de Wachau

La Wachau est l’une des meilleures régions viticoles et fruitières d’Autriche. Située sur les rives du Danube, son sol et son climat offrent les conditions idéales pour la culture des abricots.

Les producteurs d’abricots attendent patiemment que les fruits soient si mûrs qu’ils tombent d’eux-mêmes de l’arbre. Juteux jusqu’au noyau, d’une belle couleur jaune orangé avec un rouge intense, ils sont ensuite récoltés avec soin. Ce n’est qu’à ce stade de maturité que les abricots offrent la richesse aromatique nécessaire à ces eaux-de-vie exceptionnelles.

Récoltés à la main, les abricots sont à nouveau sélectionnés le jour même avant d’être nettoyés et mis à fermenter directement sur place. Ce n’est qu’ensuite que le moût est transporté en toute sécurité à la distillerie.

Après la distillation, la jeune eau-de-vie évolue avec le temps en un distillat noble, doux et souple, dense et puissant, avec une large palette d’arômes d’abricot mûr. Un classique depuis 25 ans !

Teneur en alcool : 50 %