Crème d’ail noir

L’ail noir Umami est un produit unique et raffiné : une harmonie de saveurs allant du balsamique à la réglisse. En pot en verre de 90 g, la crème provient de bulbes entiers d’ail blanc Polesano DOP savamment maturé grâce aux compétences de deux jeunes biologistes piémontais entreprenants. Après le long processus de maturation, l’ail devient noir, acquiert de nouveaux arômes et saura sublimer chaque création, du salé au sucré. Il est ensuite transformé en une délicieuse crème avec l’ajout d’huile d’olive et d’eau, idéale à tartiner ou pour parfumer risottos et sauces. On ne connaît pas précisément le lieu d’origine de l’ail noir, on raconte qu’il serait né en Corée. Certainement grâce à l’ingéniosité et à la curiosité des chefs, il est arrivé en Europe, devenant un ingrédient fondamental de la cuisine contemporaine occidentale. L’ail noir est devenu célèbre également pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, parmi lesquelles on rappelle une présence particulière d’antioxydants ainsi que la propriété de réguler le cholestérol dans le sang. De plus, grâce au processus de maturation, l’ail noir est extrêmement digeste.

Caractéristiques :

• Convient également aux régimes végétaliens et sans gluten.
• Type : Crème d’Ail Noir
• Ingrédients : ail noir italien (50 %), eau, huile d’olive
• Mode de conservation : après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours.

Format : 90 gr

Ingrédients : Ail noir italien (50 %), eau.