Compote de pêche sans sucre

Les meilleures pêches, cultivées dans les vergers Prunotto d’Alba, « la capitale des Langhe », sont cueillies à maturité et transformées quelques heures plus tard, pour être ensuite cuites avec un simple ajout de fructose.

La « méthode de transformation ouverte » est la méthode classique utilisée depuis l’Antiquité pour la conservation des fruits. Après avoir été soigneusement nettoyés et lavés, les fruits sont simplement cuits dans une marmite avec seulement l’ajout de fructose.

Il est excellent sur du pain fraîchement grillé, « blanchi » avec du beurre alpin. Il s’agit d’un petit-déjeuner riche et sain ou d’un en-cas raffiné !

Bocal : 345 g

Ingrédients : Pêches, fructose