Compote de châtaignes

La cuisson des meilleurs marrons avec l’ajout de sucre roux et l’aromatisation à la vanille permettent d’obtenir un produit crémeux et tartinable, excellent pour être mangé sur du pain, mais aussi et surtout pour servir de base à d’innombrables recettes à base de châtaignes.

La méthode de transformation « ouverte » est la méthode classique utilisée depuis l’Antiquité pour la conservation des fruits. En effet, après avoir été soigneusement nettoyés et lavés, les fruits sont simplement cuits dans une marmite en y ajoutant uniquement du sucre de canne.

Format : 345g

Ingrédients : Marrons, sucre brun, vanille