Sauerkirschkompott

Die Sauerkirschen werden während der Saison mehrmals von Hand geerntet, um den natürlichen Reifegrad zu respektieren und ein reifes Produkt zum richtigen Zeitpunkt zu erhalten. Auf diese Weise erhalten wir einen natürlich süßen Rohstoff von ausgezeichneter Qualität, den wir wenige Stunden nach der Ernte verarbeiten.

Auf diese Weise entsteht ein konserviertes Produkt mit den gleichen Eigenschaften wie das frische Produkt, mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften, die den besonderen Geschmack der Schwarzkirsche hervorheben, einer typischen Frühlingsfrucht, die sich jedoch hervorragend für den Verzehr in der Wintersaison eignet, wenn es nicht viele frische Früchte gibt.

Die "Freiluft"-Methode der Verarbeitung von Konfitüren ist die klassische Methode, die seit der Antike für die Konservierung von Obst verwendet wird. Dabei werden die Früchte nach dem sorgfältigen Putzen und Waschen einfach in einem Topf mit der Sohle gekocht, wobei nur Rohrzucker hinzugefügt wird.

Es schmeckt hervorragend zu frisch geröstetem Brot, das mit Bergbutter "geweißt" wurde. Eine gute Idee für ein reichhaltiges und gesundes Frühstück oder einen raffinierten Snack!

Tiegel: 345g