Ceresio-Öl
Normaler Preis SFr. 38.00Im Tessin wurde seit Jahrhunderten Olivenöl hergestellt. Wie verschiedene Dokumente belegen wurde jedoch im Jahr 1650 die Produktion aus verschiedenen Gründen eingestellt. Als der Anbau langsam wieder begann entschloss sich die Firma Tamborini in den 1990er Jahren an den Ufern des Luganersees Oliven zu kultivieren und pflanzte 350 Olivenbäume, unter anderem in der Gegend von Gandria, wo etwa 150 weitere Bäume gepflanzt wurden. Im Mai 2001 wurde der Tessiner Verein “Amici dell’Ulivo“ mit dem Ziel gegründet, den Olivenanbau im Tessin zu fördern. Seit dem Jahr 2002 gibt es einen Lehrpfad, der die Geschichte, die Kultur, die positiven Eigenschaften und die Verwendung von Olivenöl aufzeigt. Aktuell wird jedes Jahr eine kleine Menge Olivenöl extra Vergine mit einem bemerkenswert niedrigen Säuregehalt hergestellt, was von hoher Qualität zeugt.
PARFÜM: Sehr fruchtig und würzig, mit intensiven Aromen von Tomatenblättern
GESCHMACK: Frischer und pfeffriger Auftakt, schöne Viskosität, angenehm weich mit sehr intensiven Noten von Artischocken
SPEISEMPFEHLUNG: Ideal für Dressing, Pinzimonio, Seefisch, aber auch “Baccalà mantecato”, wie auch für ausgewogene Mayonaissen oder gefüllte “Fritelle“
Flasche: 50cl
