Compote de cerises

La société Prunotto a toujours cultivé des cerises dans les vergers d’Alba, de Langhe et de Roero.

Elles sont récoltées strictement à la main plusieurs fois au cours de la saison afin de respecter le processus naturel de maturation et d’obtenir ainsi un produit mûr à point. Il en résulte une matière première naturellement sucrée et de qualité supérieure, qui est transformée quelques heures seulement après la récolte.

La méthode « ouverte » de traitement des confitures est la méthode classique utilisée depuis l’Antiquité pour la conservation des fruits. En effet, après avoir été soigneusement nettoyés et lavés, les fruits sont simplement cuits dans une marmite en y ajoutant uniquement du sucre de canne.

Il est excellent sur du pain fraîchement grillé, « blanchi » avec du beurre alpin. Il s’agit d’un petit-déjeuner riche et sain ou d’un en-cas raffiné !

Format : 345 g

Ingrédients : Cerises, sucre brun