Quintessence de l’épicéa

Au nez, on retrouve immédiatement des odeurs de résine de sapin, de bonbon d’orge, d’écorces d’agrumes confits et de rares notes fumées. La bouche est moyennement sucrée avec des notes claires de malt et de caramel. Il fait clairement référence aux sensations animales et à l’orge rôtie.
Elle présente des reflets caractéristiques vert pétrole. contient des traces d’algues vertes et de champignons microscopiques qui vivent sur les plantes d’origine.
* cristallise très lentement et en présence de miellat de mélèze (manne).

Format : 200 g

La quintessence est une sorte de cru au carré dont les fonctions sont le temps et le lieu. Dans cette alchimie magique, l’homme, l’abeille et la fleur vivent l’harmonie de la nature. Quintessence est principalement destiné aux amateurs, souvent une référence organoleptique pour les dégustateurs de miel.

– Ce produit n’est disponible qu’à certaines périodes de l’année, en fonction du cycle de récolte et des instructions de l’apiculteur.