Jahrgangs-Schwarzer-Holunderbrand

Dieser schwarze Holunder wird aus den schwarzen und glänzenden Beeren des gleichnamigen Strauchs gewonnen. In Tirol gelten sie als gesundes Juwel für den Garten und werden, once destilliert, als angenehmer „Gesundheitsbrand“ sehr geschätzt.

Dieser Holunder wächst in Niederösterreich unter idealen klimatischen Bedingungen und ohne den Einsatz von Pestiziden. Nach der Ernte werden die vollständig reifen Beeren direkt vom Obstbauern zu Maische verarbeitet. Anschließend wird sie zur Destillerie transportiert.

Für die Destillation eines Liters dieser Rarität werden bis zu 55 kg Beeren benötigt, da die Ausbeute aufgrund des geringen Zuckergehalts der Früchte naturgemäß begrenzt ist. Mit der Zeit entwickelt er sich zu einem edlen Tropfen mit feinen und komplexen Fruchtaromen: dunkle, würzige und weiche Beeren mit einer zarten Note von Bitterschokolade.

Alkoholgehalt: 52 %

Flasche: 35 cl