Schwarzer Knoblauch-Hummus

„Schwarzer Knoblauch-Hummus“ ist eine Variante des klassischen Hummus, angereichert mit schwarzem Knoblauch. Er wird hergestellt, indem Kichererbsen mit schwarzem Knoblauch kombiniert werden, der ausschließlich aus Polesano DOP-Knoblauch hergestellt wird. Schwarzer Knoblauch entsteht durch einen natürlichen Reifungs- und Fermentationsprozess, der über 40 Tage bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit dauert, wodurch der Knoblauch einen süßeren und leicht säuerlichen Geschmack sowie eine sehr weiche Textur erhält.

Es ist eine köstliche und innovative Option für diejenigen, die gerne mit neuen Aromen und Zutaten experimentieren.

Die Vorteile von schwarzem Knoblauch sind wirklich bemerkenswert; er gilt aufgrund seines höheren Gehalts an Antioxidantien im Vergleich zu weißem Knoblauch, laut einigen Studien fast doppelt so hoch, als Superfood. Darüber hinaus enthält schwarzer Knoblauch die doppelte Konzentration an Calcium und Protein.

Schwarzer Knoblauch-Hummus kann leicht auf Crostini und Toasts verwendet werden; es ist ein fertiges Produkt, das auch als Beilage für aufwändigere Gerichte mit Fleisch oder Fisch verwendet werden kann.

Format: 130gr

Zutaten: Kichererbsen 47%, Olivenöl, schwarzer Knoblauch 9,9%, Meersalz, Säureregulator: Milchsäure.