Verjus

Kaltgepresster Saft aus grünen Blauburgunder-Trauben, Essigsäure 3,5 %.

Die moderne Küche hat Verjus wiederentdeckt. Im Gegensatz zur Zitrone überdeckt der Geschmack von Verjus niemals den Ursprung und die typische Frische eines Produkts.