Wenn Sie Martini lieben, ist dieses Experiment ein Muss: Probieren Sie es selbst aus.

Es geht wirklich schnell und einfach, das Geheimnis liegt nur in der sorgfältigen Auswahl der Zutaten und der Einhaltung des Kühlprozesses im Glas.

Denn nicht jeder weiß, dass man für einen Martini nur den Gin mit weißem Wermut„verschmutzen“ muss. Dazu wird jedoch eine spezielle Technik namens Stir & Strain angewandt: Dabei wird der Cocktail im Rührglas mit Eis gemischt und dann in ein gekühltes Glas abgeseiht.

Wie kühle ich es richtig? Legen Sie das Glas einfach in den Gefrierschrank, bis es gefriert, d. h. für etwa 5 Minuten.

Wenn Sie Ihr Gebräu fertiggestellt haben, müssen Sie es in dem dafür vorgesehenen Glas servieren, dem Martini-Glas mit seiner berühmten umgekehrten konischen Form, die auch für den Daiquiri, die Margarita und den Manhattan verwendet wird.

Der Clou ist die Olive: Wählen Sie eine fleischige Qualität mit einem ausgewogenen Verhältnis von Geschmack, Säure und Süße, wie zum Beispiel die Nocellara-Olive.

Und nun kommen wir zur Hauptzutat unseres Martinis: Gin. Für eine trockene, aber aromatische und volle Wirkung gibt es nichts Besseres als den Schweizer Premium Dry Gin von der Alpinist .

Wenn Sie hingegen experimentierfreudig sind und die Idee nicht verschmähen, Ihrem Cocktail einen zusätzlichen alpinen Touch zu verleihen, probieren Sie den Gin Genepì von o2Vie er wird eine Symphonie der Aromen sein!

Zutaten für Ihren selbstgemachten Dry Martini

• 60 ml Gin
• 10 ml Wermut trocken
• Zitronenschale
• Eis
• grüne Oliven

Zubereitung des Dry Martini

Um den Dry Martini zuzubereiten, füllen Sie zunächst Ihr Rührglas mit Eis, um die Seiten des Glases zu kühlen. Dann das Eis mit Hilfe eines Siebs blockieren und das überschüssige Wasser in eine kleine Tasse abgießen.

Gießen Sie den Gin und dann den Wermut trocken direkt in das Rührglas.

Alles mit dem Barlöffel umrühren. Gießen Sie den Inhalt des Rührglases in den gekühlten Becher im Gefrierschrank.

Begleiten Sie den Martini mit Oliven oder Zitronenschalen, die Sie in einem separaten, mit zerstoßenem Eis gefüllten Glas servieren können, damit sie frisch bleiben.

Wissen Sie, an den heißen Sommertagen, die sich nun in den letzten Wochen häufen, gibt es nichts Schöneres, als sich in eine grüne Berghütte zurückzuziehen, inmitten der sanften Brise, die von den Gipfeln herabweht, und des fernen Läutens von ein paar Ziegen.

Dies ist jedoch nicht immer möglich, und man findet sich oft an heißen Nachmittagen inmitten von Smog und Beton wieder.

Aber es ist noch nicht alles verloren. Mit einer einfachen Geste können Sie Harmonie und Frische wiederherstellen, wo immer Sie sind alles was Sie brauchen sind ein paar Zutaten!

Und so haben wir als gute Alchemisten, die wir sind, einen magischen Filter aus frischen Düften und verlockenden Aromen zusammengestellt, einen erfrischenden und verjüngenden Cocktail, wie es nur wenige andere gibt – den Geppetto-Cocktail.

Der Verdienst für diese Aromensinfonie ist sicherlich ihre Hauptzutat – der Grappa aus der amerikanischen Traube Lacrima Vitis von unserem Hersteller Tamborini. Ausgewogen, aromatisch und unverfälscht, besitzt er einen intensiven und anhaltenden Geschmack, der sich hervorragend mit dem bitter-süßen Geschmack der Grapefruit kombinieren lässt.

Der Geppetto-Cocktail – natürlich nach dem Grappa benannt – hätte ohne die abschließende Absinth-Note nicht den gleichen Biss. Wohlgemerkt, es ist eine Note, eine leichte Dissonanz, die wir vor allem am Ende wahrnehmen. Aber sie ist sehr wichtig, und deshalb ist es besser, sie nicht für ungeeignete Sortimente zu verschwenden.

Wir empfehlen den hocharomatischen Mogador Absinthe von Larusée, der 18 Monate lang in Eichenfässern reifte, die zuvor für eine Syrah-Mourvedre-Cabernet-Mischung der berühmten Erzeuger des Château D’estoublon in den Tälern der Provence verwendet wurden.

Eine einzigartige Alchemie von Aromen, die Ihre heißen Sommernachmittage sicher kühler und leichter machen wird.

Zutaten für Ihren Geppetto-Cocktail

4 cl Grappa Lacrima Vitis
7 cl rosa Grapefruitsaft
2 Zweige Rosmarin
2 cl Zuckersirup
Eis
2 Tropfen Mogador-Absinthe


Zubereitung eines Geppetto-Cocktails

• Den Saft von 1 rosa Grapefruit auspressen und den Saft abseihen.
• Geben Sie etwas Eis in Ihren Shaker.
• Den Grapefruitsaft, den Absinth und den Zuckersirup hinzufügen.
• Mit dem Grappa aufgießen.
• 20 Sekunden lang kräftig schütteln. Keine Angst, bei dieser Hitze können Sie das Getränk noch ein paar Sekunden schütteln, um es zu strecken. Es sollte ein leichter Aperitif sein, keine alkoholische Bombe.
• Eis in ein Glas geben.
• Den Cocktail durch ein Sieb gießen.
• Servieren Sie den Geppetto-Cocktail und genießen Sie den Sommer.

In dieser Jahreszeit, in der überall Körbe mit saftigen roten Erdbeeren auftauchen, ist es wirklich schwer, der Versuchung zu widerstehen, sie in Form eines der frischesten und beliebtesten Cocktails überhaupt zu genießen.

Der Caipiroska ist in der Tat ein Genuss für Auge und Gaumen. Er ist frisch, süß und sehr schmackhaft und eignet sich hervorragend für einen Aperitif an einem See.

Warum sollte man sie also aufgeben? Das Wichtigste ist wie immer, dass wir auf die Zutaten achten und sie sorgfältig auswählen, damit unsere Caipiroska nicht nur schön, sondern auch gut und nahrhaft ist.

Hier ist also unser Rezept, bei dem der klassische Caipiroska durch den Swiss Premium Vodka einen Hauch von Klasse erhält.
Schweizer Premium-Wodka
von
Der Alpinist
der die Reinheit des Aletschgletschers direkt in Ihr Glas bringt.

Zutaten für die Zubereitung von Caipiroska

• 50 ml Wodka
• eine halbe Limette
• 3 Teelöffel brauner Zucker
• 4-5 reife Erdbeeren
• grob zerstoßenes Eis

Verfahren

Schneiden Sie die Limette in Würfel, geben Sie sie in ein altmodisches Glas oder einen Kelch und fügen Sie braunen Zucker hinzu. Mit einem Stößel die Limette und den Zucker zerstoßen, wobei der Zucker durch kreisende Bewegungen ausgepresst und aufgelöst werden muss. Die Erdbeeren waschen und abtrocknen, die Blütenstempel entfernen, halbieren und im Glas zerstampfen, bis sie zerkleinert sind. Grob zerstoßenes Eis hinzufügen und mit Wodka aufgießen. Umrühren und den Inhalt in eine Asti-Tasse füllen.

Was wir heute vorschlagen, ist ein Cocktail nach alter Art, der nur aus zwei Zutaten besteht: Brandy und Crème de Menthe. In der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts sehr in Mode, ist sie heute – zu Unrecht – etwas in Vergessenheit geraten.

Es ist eine sehr einfache Mischung von Aromen, die perfekt zusammenpassen und das Ergebnis ist sehr vielseitig: ausgezeichnet nach dem Abendessen, ist es auch hervorragend für einen Aperitif, vor allem jetzt, wo die Tage wärmer werden und der erfrischende Geschmack der Minze noch mehr geschätzt wird.

Wir wissen nicht genau, wann oder von wem er erfunden wurde, aber wahrscheinlich war er ein typischer Prohibitionscocktail: Wir stellen uns vor, dass er auf einem dieser staubigen Tresen thronte, wie sie für New Yorker Speakeasies typisch waren.

Aber um unseren Stinger zurück in unsere geliebten Breiten (und Höhen!) zu bringen, brauchen wir eine außergewöhnliche Zutat: den Cama Brandy von Kellerei Boldini . Er wird handwerklich in einer kupfernen Brennblase mit einem Maria-Bad destilliert und sechs Jahre lang in Eichenfässern in der berühmten Grotti in Cama, Graubünden, Schweiz, gelagert, wo er von Hand abgefüllt wird. Ein hochentwickeltes Produkt, das Ihrem Stinger ein umhüllendes Aroma und Geschmack verleiht.

Zutaten und Dosierung des Stinger-Cocktails

– 5 cl Cama Brandy
– 2 cl Crème de Menthe

Zubereitung des Stinger-Cocktails

Den Brandy de Cama und die Crème de Menthe in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben und vorsichtig, aber lange umrühren, damit sich die Crème de Menthe im Brandy auflöst.

Durch ein Sieb in eine kleine Tasse gießen, die Sie zuvor gekühlt haben. Und schon ist der Stinger fertig.

Auch wenn der Begriff des Aperitifs eine rein städtische Angelegenheit ist, so ist es doch legitim, sich bei einem Aufenthalt in einer schönen Berghütte die Frage zu stellen, welches Getränk man auf 2.000 Metern Höhe schlürfen sollte.

Nun, wir haben die Antwort. Wenn Sie nicht wollen, dass Ihr Aperitif in der herrlichen Landschaft der Gipfel, die Sie bewundern, ein Schandfleck ist, wählen Sie einen köstlichen Hugo!

Er ist der erfrischende Aperitif schlechthin, weshalb er im Sommer ein echtes Muss geworden ist. Aber dank seiner Leichtigkeit, seiner Süße, die aber nicht süßlich ist, kann man ihn genießen, wann man will, ohne Angst zu haben, dass er einem den Kopf verdreht…

Der 2005 von Roland Gruber, einem Barkeeper aus Naturns, entwickelte sich schnell über die Grenzen Südtirols hinaus und wurde vor allem in Norditalien, der Schweiz, Österreich und Deutschland bekannt.

Der Verdienst liegt auch in seiner Einfachheit, denn er wird aus wenigen, leicht verfügbaren Zutaten hergestellt. Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Soda, und fertig.

Damit der Geschmack jedoch nicht zu sehr in Richtung süß geht, muss Holunderblütensirup verwendet werden. Nein zu Industriesirupen, die wenig Holunder und viel Zucker enthalten und einen flachen, süßlichen Geschmack haben.

Der Holundersirup… er muss nach Holunderbeeren schmecken! Das klingt trivial, ist es aber nicht, denn viele enthalten nur chemische Aromastoffe und sonst nichts.

Dies ist bei Holundersirup nicht der Fall. Holundersirup von Alpe Pragas der bis zu 50 Prozent Holunderblütenextrakt enthält, der naturnah angebaut und von Hand geerntet und verarbeitet wird.

Zutaten für ein Glas Hugo

• 15 cl Prosecco-Schaumwein
• 2 cl Holundersirup Alpe Pragas
• Spritzer Soda
• 2 Minzblätter
• 1 Zitronen- oder Limettenscheibe

Vorbereitung des Hugo-Aperitifs

Einen Becher mit Eis kühlen, dann den Holundersirup und ein paar Eiswürfel hineingeben.

Mit Prosecco aufgießen, Minze hinzufügen, mit Soda verdünnen und vorsichtig umrühren.