Rote Mungobohnen (Rote Azuki)
Az. Agricola PRUNOTTO Mariangela

Rote Mungobohnen (Rote Azuki)

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Adzukibohnen sind Hülsenfrüchte, die im Allgemeinen auch als rote Sojabohnen bezeichnet werden.

Die Samen sind klein (ca. 5-6mm im Durchmesser) mit einer charakteristischen Lücke von weiß am "Auge".
Sie sind besonders harntreibend, reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, darunter zwei probiotische Ballaststoffe, Inulin und Pektin.
Sie enthalten viele Mineralien: Kalzium, Phosphor, Eisen und Zink, Vitamine B1, B2, B3.
Im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten haben einen sehr hohen Gehalt an Zink (5mg x 100g).

Sind ähnlich wie Soja und dann mit einem süßen Geruch, dann geeignet, in der Vorbereitung der süßen verwendet werden.

Origine: Italia
Sorte: Vigna angularis
Klimatischer Kontext der Ernte: trocken
Zeitraum der Ernte: August/September
Art der Ernte: von Hand

Tiegel: 550g

 

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