Eau-de-vie de fruits « Kasteler »

Cette eau-de-vie de fruits tire son nom de la manière dont elle était autrefois conservée : dans de petites armoires en bois suspendues aux murs des stube ou chambres tyroliennes traditionnelles. Les jeunes filles y gardaient l’eau-de-vie de fruits comme récompense spéciale pour les visites nocturnes d’audacieux admirateurs.

Le « Kasteler » de Rochelt est une cuvée inimitable d’eaux-de-vie de sorbier des oiseleurs, de poires Williams fruitées et de prunes aromatiques. Après la récolte, les fruits sont écrasés, fermentés et distillés séparément. Ce n’est qu’ensuite que les trois coupes de cœur sont soigneusement assemblées pour obtenir cette composition unique. La proportion exacte de chaque variété reste un secret de famille jalousement gardé.

Pendant la période de maturation, les saveurs des baies de sorbier, de la poire et des prunes se fondent pour donner une eau-de-vie bien équilibrée, aux notes de baies de sorbier et d’amande amère, ainsi que de poires et de prunes fruitées.

Degré d’alcool : 50 %

Bouteille : 4 cl