Eau-de-vie de cassis millésimée

Ce cassis est distillé à partir de trois variétés sélectionnées, originaires à l’origine du Tyrol.

Cependant, les meilleures conditions climatiques de la Styrie ont conduit, au fil du temps, l’entreprise Rochelt à y transplanter soigneusement les arbustes. Les baies noires, agréablement aromatiques, aigres-douces, mûrissent au début de juillet et y prospèrent dans leur plus belle forme.

Immédiatement après la récolte, elles sont à nouveau cueillies à la main selon des critères stricts ; les fruits sont directement transformés sur place en quelques heures. Pour un litre de ce spiritueux raffiné, il faut jusqu’à 30 kg de baies. Pendant la période de maturation, l’eau-de-vie initialement jeune se transforme en un noble spiritueux fruité et très complexe.

Teneur en alcool : 52 %

Bouteille : 35 cl