Eau-de-vie de griottes

Cultivées dans les régions ensoleillées de la Styrie occidentale (Autriche), ces cerises sont récoltées à la main uniquement lorsqu’elles ont atteint la perfection. À ce stade, ces fruits rouge vif, légèrement ovales, ont développé une chair juteuse, aigre-douce et aromatique.

Chaque cerise est cueillie à la main seulement lorsqu’elle a atteint l’équilibre optimal entre acidité et douceur. C’est pourquoi le processus peut durer plusieurs semaines : beaucoup de travail, mais essentiel pour garantir que seuls les fruits parfaitement mûrs soient transformés en moût pour la fermentation.

Une fois distillée et laissée à maturer, cette eau-de-vie de griottes révèle des saveurs fraîches et fruitées, accompagnées d’une touche de cannelle et d’amande amère.

Degré d’alcool : 50 %