L’ail noir Umami est un produit unique et raffiné : une harmonie de saveurs allant du balsamique au réglisse. La matière première est l’ail blanc de Polesano AOP, savamment sélectionné et traité par deux jeunes biologistes piémontais, puis conditionné en gousses pratiques pour l’utilisation. En mûrissant, il devient noir et acquiert de nouveaux parfums : il rehausse toutes les créations, du salé au sucré. Le lieu d’origine exact de l’ail noir n’est pas connu ; il serait originaire de Corée. Sans doute grâce à l’ingéniosité et à la curiosité des chefs, il est arrivé en Europe et est devenu un ingrédient clé de la cuisine contemporaine de l’Occident. L’ail noir est également devenu célèbre pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, notamment une présence particulière d’antioxydants ainsi que la propriété de réguler le cholestérol sanguin. En outre, grâce au processus de maturation, l’ail noir est extrêmement digeste.

Caractéristiques :

– Convient également aux régimes végétaliens et sans gluten.
– Provenance : Piémont ITALIE
– Type : Ail noir mûr
– Ingrédients : ail noir produit à partir de l’ail blanc de Polesine AOP
– Origine ail : Italie
– Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.

Format : 35 g

Ingrédients : Ail noir produit par Aglio Bianco Polesano DOP