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Apicoltura Cassolato Eddy

Nach seinem Abschluss als Landwirtschaftsexperte begann er im Tierzuchtbereich zu arbeiten. Im Jahr 2002 wurde er Almarbeiter im oberen Leventina-Tal. Während der Jahre, die er auf den Almen und als Arbeiter auf einigen Bauernhöfen verbrachte, begann er sich der Welt der Imkerei zu nähern und kaufte seinen ersten Bienenstock, den er auf der Terrasse seines Hauses in Airolo aufstellte. Im ersten Jahr war die Produktion sehr begrenzt, aber das Produkt war exquisit.

Seine Leidenschaft für die Welt der Bienen wuchs, und mit ihr auch sein Können und seine Professionalität in diesem Bereich. Vor drei Jahren beschloss er, alles stehen und liegen zu lassen und sich der Imkerei zu widmen. Er nahm das Risiko und die Herausforderung an und war überzeugt, dass der Honig, den seine Bienen im Oberen Leventinatal und im Tessin produzieren würden, ausgezeichnet sein würde.

Für die Herstellung seines Honigs verwendet Eddy Cassolato Löwenzahn, Rhododendron, Kastanie und Linde, alles Blumen, die seinem Honig hohe Qualitätsmerkmale verleihen und ein völlig natürliches und unverfälschtes Produkt ergeben.

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