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Vins Boldini

C’est en 2014 qu’un groupe de personnes rassemblées autour du lac Sambrog a assisté à une scène surréaliste. Des eaux grises du lac alpin, à 2076 mètres d’altitude, émerge lentement un énorme tonneau, soulevé à l’aide d’un hélicoptère.

Nous n’avons pas assisté à une improbable performance de land art, mais à l’ingénieuse cascade du fondateur des caves Boldini, Eligio Boldini. De cette manière, Eligio – Ligio pour les intimes – entendait non seulement promouvoir son brandy Cama exclusif, mais aussi la région où son entreprise est née et continue de se développer : la Mesolcina. Pour ce faire, il a donné un coup de pinceau créatif à l’un des endroits les plus pittoresques de la région, le Val Cama. Dans les eaux glacées du lac Sambrog, Ligio fait vieillir son eau-de-vie pendant trois ans, se demandant chaque jour ce qu’il adviendrait d’une initiative aussi originale. Le résultat est excellent, et pas seulement sur le plan gustatif. La cascade de Ligio, avec les images incroyables du tonneau sortant de l’eau du lac enfermé dans les pentes rocheuses du Val Cama, a été rapportée dans de nombreux journaux, faisant résonner aux oreilles des lecteurs le nom d’un lieu aussi beau que souvent méconnu : Sambrog.

Dès le départ, la Cantine Boldini’s a été un véritable pari. Dans les années 1980, Ligio a décidé de quitter ce lieu sûr pour se lancer dans la viticulture. L’idée était de rénover la maison ancestrale de Monticello, un hameau de San Vittore, et de défricher le flanc de la colline environnante, à 380 mètres d’altitude, afin d’y implanter un nouveau vignoble. Et c’est ce qui s’est passé. Au fil des ans, grâce également à l’aide de son épouse Laila, qui est l’organisatrice et la méticuleuse de l’entreprise, ce qui n’était qu’une aventure s’est transformé en une véritable entreprise qui compte aujourd’hui 35 000 mètres carrés de terres cultivées et plus de 40 000 bouteilles de vin produites par an.

Une belle victoire pour M. et Mme Boldini et pour toute la région de la Mesolcina, dont les fruits sont aujourd’hui savourés et appréciés dans toute la Suisse et au-delà.

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