Gerade der Hersteller spielt in diesem Prozess eine zentrale Rolle: Ihm ist es zu verdanken, dass die Tradition intakt bewahrt werden konnte und sich dank neuer Technologien zum Schutz der gesamten Produktionskette weiterentwickelt hat. lagAlpi ist sich bewusst, wie wichtig seine Rolle in der Produktion ist, und unterstützt ihn aktiv und konkret dabei, seine Arbeit – eine große Leidenschaft – zum Wohle aller Geschmacksalchemisten fortzusetzen.