Si vous prévoyez un dîner avec des amis et des collègues sophistiqués que vous souhaitez choyer d’une manière particulière, faites-leur goûter le cocktail d ‘aujourd’hui et vous aurez un succès garanti.
Le cocktail Booby est en effet léger mais riche en notes harmonieuses, allant de la grappa et de l’orange à la lavande et à l’eau de rose.
Il ne s’agit pas d’une boisson très alcoolisée ou lourde, mais c’est pour cette raison qu’elle convient à toutes les occasions, même les plus formelles.
De plus, bien qu’elle ne nécessite pas de préparation particulièrement laborieuse, sa présentation ne passe certainement pas inaperçue. La mousse produite par le blanc d’œuf et la couleur orange pâle lui confèrent une autorité instantanée !
Le choix de l’ingrédient principal, à savoir la grappa, est important pour cette recette. Nous avons déjà mentionné qu’il ne s’agit pas d’une boisson alcoolisée forte ; il ne sera donc pas nécessaire de choisir une grappa trop complexe, et encore moins barricadée. Mieux vaut opter pour une grappa fraîche et harmonieuse, riche en notes florales comme l’est l’American Grape Grappa. American Grape Grappa de la Cantine Boldini . Produite à partir de raisins 100% américains des Grisons, c’est une grappa équilibrée, distillée de façon magistrale selon la tradition.
Ingrédients
- 4 cl de grappa de raisin américain
- 2 cl de jus d’orange
- 1/2 fruit de la passion
- la pointe d’une cuillère à café de lavande
- 2 gouttes d’eau de rose
- 1 albumine
- 0,5 cl de sirop de sucre
Préparation du cocktail Booby
Presser une demi-orange et filtrer le jus.
Couper le fruit de la passion en deux.
Placez de la glace dans une tasse pour la refroidir.
Casser un œuf et mettre le blanc d’œuf dans un shaker avec de la glace, verser la grappa, les deux jus, l’eau de rose, le sirop de sucre, ajouter la lavande, fermer et secouer pendant 20 secondes.
Jeter la glace et verser le cocktail en le filtrant à l’aide d’un julep.
Décorez à votre guise et servez votre nouvel apéritif Booby.
