Vinaigre au miel d’épinette

Vinaigre de sapin obtenu à partir du miel foncé du sapin du même nom ; le goût est corsé, malté avec des notes claires de melon d’eau. Son acidité de 6,20 % est équilibrée par 140 g/lt de sucre résiduel. La douceur à peine perceptible suffit à donner de la rondeur au produit, qui reste un vinaigre acide.