Eau-de-vie de framboise sauvage

Cette eau-de-vie est obtenue à partir de framboises sauvages provenant des forêts des Carpates, où elles poussent spontanément et sont récoltées uniquement lorsqu’elles sont parfaitement mûres. À la récolte, ces petits fruits rouges sont juteux, intensément parfumés et savoureux.

La framboise sauvage n’exprime toutes ses qualités que sous forme de distillat, à condition de ne pas avoir été congelée, chauffée ou mixée auparavant. Pour cette raison, seules des framboises fraîches sont utilisées, afin de préserver la richesse et l’intensité aromatique originelles de ce fruit sauvage.

La production de cette eau-de-vie exceptionnelle exige un effort considérable : en raison de leur faible teneur en sucre, il faut jusqu’à 60 kg de framboises fraîches pour obtenir un litre d’eau-de-vie. Contrairement à l’eau-de-vie de framboise contenant de l’alcool ajouté, celle-ci est distillée à 100 % à partir du fruit pur. Le résultat : de sublimes framboises sauvages !

Degré d’alcool : 52 %

Bouteille : 4 cl