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Distilleries o2Vie

C’est avec grand plaisir que lagAlpi vous présente cette jeune distillerie animée d’une grande passion pour la tradition et confiante dans sa capacité à s’inscrire dans la modernité. Ses distillats sont le fruit de l’amitié de deux jeunes gens qui ont cru aux ressources de leur terre natale : Sierre, dans le canton du Valais.

C’est ici, au milieu des vignes et des vergers, que les deux fondateurs d’o2Vie ont grandi dans l’arôme d’une nature généreuse, convaincus qu’ils devaient en suivre les enseignements. Ainsi, après une longue période d’étude et d’expérimentation qui leur a permis d’affiner la technique et le goût, ils ont fait un bond en avant en 2020 : l’achat d’un alambic à colonne, avec lequel ils ont commencé à distiller les saveurs de leur terroir de manière indépendante.

Les produits o2Vie sont principalement orientés vers les fruits du terroir : l’abricot Luiset, la poire William et la prune Fellenberg jouent un rôle prépondérant dans la production, donnant lieu à des distillats vigoureux qui renferment toute la saveur des prairies valaisannes. Mais o2Vie, c’est aussi l’expérimentation et l’imagination, et se laisse facilement séduire par les bonnes saveurs, en premier lieu celle du légendaire Genepì, à partir duquel est élaboré un Gin élégant et équilibré.

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