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Giglia Marrons Glacés & Chocolat

Celle de Giglia marrons glacés et chocolat est une histoire aux accents de conte de fées. En effet, son fondateur Giuseppe Giglia a dû rassembler tout son courage et sa foi en son talent pour s’engager sur la voie qui a rendu célèbres, au fil du temps, ses petites œuvres d’art faites de goût.

Giuseppe Giglia, né à Valenza del Po, s’est installé à Lugano (CH) en 1912 à la suite des événements politiques qui ont secoué le Bel Paese. Dans la petite ville de la Suisse italienne, il a fondé le café-gelateria Universo, avec le désir de perpétuer la tradition pâtissière qu’il a apprise de ses parents, en particulier celle de la candidature. Quelques années plus tard, il loue donc deux locaux exigus à l’arrière du glacier : dans l’un, il installe une chaudière pour cuire les marrons, dans l’autre un petit fourneau pour les faire bouillir. C’est ainsi que commence l’aventure des marrons glacés de Giglia, des friandises qui bénéficient aujourd’hui d’un public fidèle dans toute l’Europe.

En 1920, conscient de la qualité de ses produits mais aussi de la difficulté de l’entreprise, Giuseppe Giglia part pour la Foire suisse de Bâle avec trois pots de marrons glacés dans sa valise. Pendant le voyage en train, l’une des trois jarres se brise et c’est avec beaucoup de timidité et d’humilité qu’arrivé à la Foire, il prépare son banquet avec les deux jarres restantes. Sa ténacité est récompensée : il remporte la médaille d’or.

Fort de cette première victoire, Giuseppe Giglia a poursuivi son entreprise, remportant au fil des ans de nombreux prix lors de foires commerciales dans toute l’Europe et aux États-Unis. À sa mort en 1958, l’atelier est passé aux mains de sa fille Mariuccia Giglia, qui le dirige encore aujourd’hui avec beaucoup de passion et d’amour pour la tradition.

Depuis 1921, la société Giglia réintroduit les anciennes recettes transmises par son fondateur. Tous ses produits sont fabriqués à la main avec une grande attention aux détails et à chaque étape du processus de production. Une philosophie que lagAlpi ne peut qu’apprécier et qu’elle entend mettre en œuvre avec une sélection minutieuse de produits Giglia.

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