Wenn Sie Martini lieben, ist dieses Experiment ein Muss: Probieren Sie es selbst aus.

Es geht wirklich schnell und einfach, das Geheimnis liegt nur in der sorgfältigen Auswahl der Zutaten und der Einhaltung des Kühlprozesses im Glas.

Denn nicht jeder weiß, dass man für einen Martini nur den Gin mit weißem Wermut„verschmutzen“ muss. Dazu wird jedoch eine spezielle Technik namens Stir & Strain angewandt: Dabei wird der Cocktail im Rührglas mit Eis gemischt und dann in ein gekühltes Glas abgeseiht.

Wie kühle ich es richtig? Legen Sie das Glas einfach in den Gefrierschrank, bis es gefriert, d. h. für etwa 5 Minuten.

Wenn Sie Ihr Gebräu fertiggestellt haben, müssen Sie es in dem dafür vorgesehenen Glas servieren, dem Martini-Glas mit seiner berühmten umgekehrten konischen Form, die auch für den Daiquiri, die Margarita und den Manhattan verwendet wird.

Der Clou ist die Olive: Wählen Sie eine fleischige Qualität mit einem ausgewogenen Verhältnis von Geschmack, Säure und Süße, wie zum Beispiel die Nocellara-Olive.

Und nun kommen wir zur Hauptzutat unseres Martinis: Gin. Für eine trockene, aber aromatische und volle Wirkung gibt es nichts Besseres als den Schweizer Premium Dry Gin von der Alpinist .

Wenn Sie hingegen experimentierfreudig sind und die Idee nicht verschmähen, Ihrem Cocktail einen zusätzlichen alpinen Touch zu verleihen, probieren Sie den Gin Genepì von o2Vie er wird eine Symphonie der Aromen sein!

Zutaten für Ihren selbstgemachten Dry Martini

• 60 ml Gin
• 10 ml Wermut trocken
• Zitronenschale
• Eis
• grüne Oliven

Zubereitung des Dry Martini

Um den Dry Martini zuzubereiten, füllen Sie zunächst Ihr Rührglas mit Eis, um die Seiten des Glases zu kühlen. Dann das Eis mit Hilfe eines Siebs blockieren und das überschüssige Wasser in eine kleine Tasse abgießen.

Gießen Sie den Gin und dann den Wermut trocken direkt in das Rührglas.

Alles mit dem Barlöffel umrühren. Gießen Sie den Inhalt des Rührglases in den gekühlten Becher im Gefrierschrank.

Begleiten Sie den Martini mit Oliven oder Zitronenschalen, die Sie in einem separaten, mit zerstoßenem Eis gefüllten Glas servieren können, damit sie frisch bleiben.

Wissen Sie, an den heißen Sommertagen, die sich nun in den letzten Wochen häufen, gibt es nichts Schöneres, als sich in eine grüne Berghütte zurückzuziehen, inmitten der sanften Brise, die von den Gipfeln herabweht, und des fernen Läutens von ein paar Ziegen.

Dies ist jedoch nicht immer möglich, und man findet sich oft an heißen Nachmittagen inmitten von Smog und Beton wieder.

Aber es ist noch nicht alles verloren. Mit einer einfachen Geste können Sie Harmonie und Frische wiederherstellen, wo immer Sie sind alles was Sie brauchen sind ein paar Zutaten!

Und so haben wir als gute Alchemisten, die wir sind, einen magischen Filter aus frischen Düften und verlockenden Aromen zusammengestellt, einen erfrischenden und verjüngenden Cocktail, wie es nur wenige andere gibt – den Geppetto-Cocktail.

Der Verdienst für diese Aromensinfonie ist sicherlich ihre Hauptzutat – der Grappa aus der amerikanischen Traube Lacrima Vitis von unserem Hersteller Tamborini. Ausgewogen, aromatisch und unverfälscht, besitzt er einen intensiven und anhaltenden Geschmack, der sich hervorragend mit dem bitter-süßen Geschmack der Grapefruit kombinieren lässt.

Der Geppetto-Cocktail – natürlich nach dem Grappa benannt – hätte ohne die abschließende Absinth-Note nicht den gleichen Biss. Wohlgemerkt, es ist eine Note, eine leichte Dissonanz, die wir vor allem am Ende wahrnehmen. Aber sie ist sehr wichtig, und deshalb ist es besser, sie nicht für ungeeignete Sortimente zu verschwenden.

Wir empfehlen den hocharomatischen Mogador Absinthe von Larusée, der 18 Monate lang in Eichenfässern reifte, die zuvor für eine Syrah-Mourvedre-Cabernet-Mischung der berühmten Erzeuger des Château D’estoublon in den Tälern der Provence verwendet wurden.

Eine einzigartige Alchemie von Aromen, die Ihre heißen Sommernachmittage sicher kühler und leichter machen wird.

Zutaten für Ihren Geppetto-Cocktail

4 cl Grappa Lacrima Vitis
7 cl rosa Grapefruitsaft
2 Zweige Rosmarin
2 cl Zuckersirup
Eis
2 Tropfen Mogador-Absinthe


Zubereitung eines Geppetto-Cocktails

• Den Saft von 1 rosa Grapefruit auspressen und den Saft abseihen.
• Geben Sie etwas Eis in Ihren Shaker.
• Den Grapefruitsaft, den Absinth und den Zuckersirup hinzufügen.
• Mit dem Grappa aufgießen.
• 20 Sekunden lang kräftig schütteln. Keine Angst, bei dieser Hitze können Sie das Getränk noch ein paar Sekunden schütteln, um es zu strecken. Es sollte ein leichter Aperitif sein, keine alkoholische Bombe.
• Eis in ein Glas geben.
• Den Cocktail durch ein Sieb gießen.
• Servieren Sie den Geppetto-Cocktail und genießen Sie den Sommer.

In dieser Jahreszeit, in der überall Körbe mit saftigen roten Erdbeeren auftauchen, ist es wirklich schwer, der Versuchung zu widerstehen, sie in Form eines der frischesten und beliebtesten Cocktails überhaupt zu genießen.

Der Caipiroska ist in der Tat ein Genuss für Auge und Gaumen. Er ist frisch, süß und sehr schmackhaft und eignet sich hervorragend für einen Aperitif an einem See.

Warum sollte man sie also aufgeben? Das Wichtigste ist wie immer, dass wir auf die Zutaten achten und sie sorgfältig auswählen, damit unsere Caipiroska nicht nur schön, sondern auch gut und nahrhaft ist.

Hier ist also unser Rezept, bei dem der klassische Caipiroska durch den Swiss Premium Vodka einen Hauch von Klasse erhält.
Schweizer Premium-Wodka
von
Der Alpinist
der die Reinheit des Aletschgletschers direkt in Ihr Glas bringt.

Zutaten für die Zubereitung von Caipiroska

• 50 ml Wodka
• eine halbe Limette
• 3 Teelöffel brauner Zucker
• 4-5 reife Erdbeeren
• grob zerstoßenes Eis

Verfahren

Schneiden Sie die Limette in Würfel, geben Sie sie in ein altmodisches Glas oder einen Kelch und fügen Sie braunen Zucker hinzu. Mit einem Stößel die Limette und den Zucker zerstoßen, wobei der Zucker durch kreisende Bewegungen ausgepresst und aufgelöst werden muss. Die Erdbeeren waschen und abtrocknen, die Blütenstempel entfernen, halbieren und im Glas zerstampfen, bis sie zerkleinert sind. Grob zerstoßenes Eis hinzufügen und mit Wodka aufgießen. Umrühren und den Inhalt in eine Asti-Tasse füllen.

Was wir heute vorschlagen, ist ein Cocktail nach alter Art, der nur aus zwei Zutaten besteht: Brandy und Crème de Menthe. In der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts sehr in Mode, ist sie heute – zu Unrecht – etwas in Vergessenheit geraten.

Es ist eine sehr einfache Mischung von Aromen, die perfekt zusammenpassen und das Ergebnis ist sehr vielseitig: ausgezeichnet nach dem Abendessen, ist es auch hervorragend für einen Aperitif, vor allem jetzt, wo die Tage wärmer werden und der erfrischende Geschmack der Minze noch mehr geschätzt wird.

Wir wissen nicht genau, wann oder von wem er erfunden wurde, aber wahrscheinlich war er ein typischer Prohibitionscocktail: Wir stellen uns vor, dass er auf einem dieser staubigen Tresen thronte, wie sie für New Yorker Speakeasies typisch waren.

Aber um unseren Stinger zurück in unsere geliebten Breiten (und Höhen!) zu bringen, brauchen wir eine außergewöhnliche Zutat: den Cama Brandy von Kellerei Boldini . Er wird handwerklich in einer kupfernen Brennblase mit einem Maria-Bad destilliert und sechs Jahre lang in Eichenfässern in der berühmten Grotti in Cama, Graubünden, Schweiz, gelagert, wo er von Hand abgefüllt wird. Ein hochentwickeltes Produkt, das Ihrem Stinger ein umhüllendes Aroma und Geschmack verleiht.

Zutaten und Dosierung des Stinger-Cocktails

– 5 cl Cama Brandy
– 2 cl Crème de Menthe

Zubereitung des Stinger-Cocktails

Den Brandy de Cama und die Crème de Menthe in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben und vorsichtig, aber lange umrühren, damit sich die Crème de Menthe im Brandy auflöst.

Durch ein Sieb in eine kleine Tasse gießen, die Sie zuvor gekühlt haben. Und schon ist der Stinger fertig.

Auch wenn der Begriff des Aperitifs eine rein städtische Angelegenheit ist, so ist es doch legitim, sich bei einem Aufenthalt in einer schönen Berghütte die Frage zu stellen, welches Getränk man auf 2.000 Metern Höhe schlürfen sollte.

Nun, wir haben die Antwort. Wenn Sie nicht wollen, dass Ihr Aperitif in der herrlichen Landschaft der Gipfel, die Sie bewundern, ein Schandfleck ist, wählen Sie einen köstlichen Hugo!

Er ist der erfrischende Aperitif schlechthin, weshalb er im Sommer ein echtes Muss geworden ist. Aber dank seiner Leichtigkeit, seiner Süße, die aber nicht süßlich ist, kann man ihn genießen, wann man will, ohne Angst zu haben, dass er einem den Kopf verdreht…

Der 2005 von Roland Gruber, einem Barkeeper aus Naturns, entwickelte sich schnell über die Grenzen Südtirols hinaus und wurde vor allem in Norditalien, der Schweiz, Österreich und Deutschland bekannt.

Der Verdienst liegt auch in seiner Einfachheit, denn er wird aus wenigen, leicht verfügbaren Zutaten hergestellt. Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Soda, und fertig.

Damit der Geschmack jedoch nicht zu sehr in Richtung süß geht, muss Holunderblütensirup verwendet werden. Nein zu Industriesirupen, die wenig Holunder und viel Zucker enthalten und einen flachen, süßlichen Geschmack haben.

Der Holundersirup… er muss nach Holunderbeeren schmecken! Das klingt trivial, ist es aber nicht, denn viele enthalten nur chemische Aromastoffe und sonst nichts.

Dies ist bei Holundersirup nicht der Fall. Holundersirup von Alpe Pragas der bis zu 50 Prozent Holunderblütenextrakt enthält, der naturnah angebaut und von Hand geerntet und verarbeitet wird.

Zutaten für ein Glas Hugo

• 15 cl Prosecco-Schaumwein
• 2 cl Holundersirup Alpe Pragas
• Spritzer Soda
• 2 Minzblätter
• 1 Zitronen- oder Limettenscheibe

Vorbereitung des Hugo-Aperitifs

Einen Becher mit Eis kühlen, dann den Holundersirup und ein paar Eiswürfel hineingeben.

Mit Prosecco aufgießen, Minze hinzufügen, mit Soda verdünnen und vorsichtig umrühren.

Wenn Sie ein Abendessen mit anspruchsvollen Freunden und Kollegen planen, die Sie auf besondere Weise verwöhnen möchten, lassen Sie sie den heutigen Cocktail probieren und Sie werden garantiert Erfolg haben.

Der Booby-Cocktail ist zwar leicht, aber reich an harmonischen Noten, die von Grappa und Orange bis zu Lavendel und Rosenwasser reichen.

Es ist kein sehr alkoholisches oder schweres Getränk, aber gerade deshalb eignet es sich für alle Anlässe, selbst für die formellsten.

Und obwohl es keiner besonders aufwendigen Zubereitung bedarf, bleibt seine Präsentation sicher nicht unbemerkt. Der durch das Eiweiß erzeugte Schaum und die blassorange Farbe verleihen ihm sofortige Autorität!

Wichtig für dieses Rezept ist die Wahl der Hauptzutat, nämlich Grappa. Wir haben bereits erwähnt, dass es sich nicht um ein starkes alkoholisches Getränk handelt; daher ist es nicht notwendig, einen Grappa zu wählen, der zu komplex ist, geschweige denn verbarrikadiert. Entscheiden Sie sich lieber für einen frischen und harmonischen Grappa, der reich an blumigen Noten ist, wie der Amerikanischer Trauben-Grappa von Kellerei Boldini . Hergestellt aus 100% amerikanischen Trauben aus Graubünden, ist es ein ausgewogener Grappa, meisterhaft destilliert nach Tradition.

Zutaten

• 4 cl amerikanischer Traubenschnaps (Grappa)
• 2 cl Orangensaft
• 1/2 Passionsfrucht
• die Spitze eines Teelöffels Lavendel
• 2 Tropfen Rosenwasser
• 1 Eiklar
• 0,5 cl Zuckersirup

Vorbereitung des Tölpel-Cocktails

Eine halbe Orange auspressen und den Saft abseihen.

Die Passionsfrucht halbieren.

Eis in einen Becher geben, um ihn abzukühlen.

Ein Ei aufschlagen und das Eiweiß in einen Shaker mit Eis geben, den Grappa, die beiden Säfte, das Rosenwasser und den Zuckersirup dazugeben, den Lavendel hinzufügen, verschließen und 20 Sekunden lang schütteln.

Schütten Sie das Eis ab und gießen Sie den Cocktail mit einem Julep ab.

Nach Belieben dekorieren und den neuen Tölpel-Aperitif servieren.

Nehmen Sie einen warmen Frühlingsnachmittag, die Luft voller blumiger Noten, die vom Wind getragen werden, das Zwitschern der Vögel, die die letzten Sonnenstrahlen genießen… und fügen Sie die Goldy Rose hinzu: Sie werden nirgendwo anders auf der Welt sein wollen!

Denn zu den süßen Noten des Honigs, dem Biss des Wodkas und dem scharfen Geschmack der Zitrone gesellt sich eine Kaskade von Blütenblättern, die das Glas zu einer Hommage an die schönste aller Jahreszeiten macht: den Frühling!

Die Zutaten, die lagAlpi für dieses Rezept für Sie ausgewählt hat, sind drei. In erster Linie der Swiss Premium Vodka von The Alpinistder Ihren Cocktail so frisch machen wird wie die unberührten Gipfel der Jüngfrau, wo das Wasser herkommt, aus dem die Königin aller Wodkas hergestellt wird.

Die süßen Noten kommen vom Honig, und in unserem Geschäft, dank derImkerei Mario Bianco und Thun-Honigehaben Sie die Qual der Wahl. Wir persönlich haben den Waldhonig von Thun-Honige wegen seiner würzigen Noten, die an Lakritz, Aprikose und Feige erinnern. Wenn Sie einen traditionelleren Geschmack bevorzugen, können Sie natürlich zu einem klassischen Akazienhonig greifen, der sehr süß ist, oder zu alpinem Millefiori Beflügeln Sie Ihre Fantasie!

Um Ihre Goldy Rose mit dem Frühling zu schmücken, verwenden Sie die Blumenmischung mit Ringelblume, Kornblume und Sonnenblume von Erbe Ticinodie im Kanton Tessin biologisch angebaut werden. Die Farben und blumigen Noten dieser Mischung sind genau die richtige Einstimmung auf den Frühling!

Alles, was bleibt, ist, ein wunderschönes Alpenpanorama in bester Gesellschaft zu genießen!

Zutaten

Zerstoßenes Eis
45 ml Swiss Premium Vodka von The Alpinist
25 ml Waldhonig von Thun Honeys
25 ml Zitronensaft
Soda
Eine Kaskade von Blütenblättern aus der Blumenmischung mit Ringelblume, Kornblume und Sonnenblume von Erbe Ticino

Vorbereitung

Ein Highball-Glas mit zerstoßenem Eis füllen. Swiss Premium Vodka, Bosco Honig und Zitronensaft hinzufügen. Komplett mit Soda. Mit Blütenblättern der Tessiner Kräutermischung garnieren.

Diejenigen, die uns inzwischen folgen, wissen, dass wir bei lagAlpi die Tradition lieben, aber nicht die Banalität. Und so wollen wir Ihnen wieder einmal ein klassisches Getränk in einer entschieden aromatischeren und… alpinen.

Die Rede ist vomAmaro Mule-Rezept, einer bitteren Version des berühmten Moscow Mule. Wir haben ihn ausgewählt, weil unter den vielen Neuinterpretationen des Moscow Mule diese besonders gelungen und schmackhaft ist. Die bittere Note des bittere wird durch den Ingwer des Ingwerbiers und den scharfen Geschmack der Zitrone verstärkt.

Eine außergewöhnliche Zutat, die Ihr Getränk zu einer Ode an die frühlingshafte Bergluft macht, ist das Schweizer Premium Bitter von The Alpinist, dessen tausend aromatische Noten dem Amaro Mule die Leichtigkeit und Frische der Schweizer Alpen verleihen, perfekt im Zusammenspiel mit Ingwer und Zitrone.

Liebhabern von süßen und sauren Aromen schlagen wir vor, nach eigenem Ermessen mit ein paar Tropfen Holundersirup zu korrigieren Holundersirup von unserem Hersteller Alpe Pragas.

Zutaten

• 4,5 cl Swiss Premium Bitter The Alpinist
• 0,5 cl Zitronensaft
• 12 cl Ingwerbier
• ein paar Tropfen Alpe Pragas Holundersirup (nach Ermessen)

Vorbereitung

1. Die Zitrone auspressen und abseihen.
2. Geben Sie den Zitronensaft in ein mit Eis gefülltes Glas oder einen Kupferbecher.
3. Den Bitterstoff hinzufügen.
4. Gießen Sie das Ingwerbier hinzu.
5. Vorsichtig umrühren.
6. Nach Geschmack mit einigen Tropfen Holundersirup korrigieren.
7. Mit einer Zitronenscheibe und ein paar Minzblättern garnieren und einen fabelhaften Cocktail servieren, der so durstlöschend und spritzig ist wie nur wenige.

Kennen Sie schon den Affendrüsen-Cocktail? Obwohl er nicht sehr bekannt ist, ist er sehr schmackhaft und ausgewogen, so dass er zu den IBA-Cocktails gehört, den Cocktails, die von der International Bartenders Association für den jährlichen World Cocktail Competition ausgewählt werden.

Wörtlich bedeutet es „Affendrüse“. Ja, Sie haben richtig gelesen, und es gibt einen sehr merkwürdigen Grund dafür. Sein Schöpfer Harry MacElhone, Gründer von Harry’s New York Bar in Paris, benannte es nach einer hitzigen Debatte über ein extravagantes Experiment des Chirurgen Serge Voronoff, der in den 1920er Jahren behauptete, er könne Menschen durch die Transplantation von Affenhoden neue Lebenskraft verleihen.

Aber abgesehen von den kuriosen Kuriositäten, mit denen die (Pseudo-)Wissenschaft der Jahrhundertwende gespickt ist, ist die Affendrüse ein wirklich gelungener Cocktail, ein Konzentrat aus verrückten Aromen. Umso mehr, wenn man zwei außergewöhnliche Zutaten verwendet, wie den Absinthe Bleue von Larusée und dem Genepì Gin von o2Vie . Letzteres wird die Kräuternoten des Cocktails noch verstärken und für eine atemberaubende Wirkung sorgen.

Aber kommen wir zum Rezept, das sehr einfach ist und dessen Endergebnis, auch in ästhetischer Hinsicht, wirklich erstaunlich ist. Wir empfehlen, den Monkey Gland mit einem Zweig Rosmarin und einer Orangen- oder Zitronenscheibe zu garnieren.

Zutaten

• Gin Genepì von o2Vie 50 ml
• Orangensaft 30 ml
• Absinthe Bleue Larusée 2 Tropfen
• Grenadine 2 Tropfen

Vorbereitung

1. Die Zutaten in einen Shaker mit Eis geben und schütteln.
2. In ein Cocktailglas gießen und mit einem Sieb abseihen.
3. Nach Belieben mit einem Zweig Rosmarin und/oder einer Orangen- oder Zitronenscheibe garnieren

Liebe Leserinnen und Leser, bitte denken Sie daran, die Zeiger an diesem Sonntag um eine Stunde vorzustellen!

Am Sonntag, dem 28. März, um 2 Uhr nachts wird dieSommerzeit wieder eingeführt, und für einige Länder scheint es das letzte Mal zu sein. Tatsächlich hatte Europa bereits 2018 eine EU-weite Vereinheitlichung des Fahrplans gefordert und eine Resolution verabschiedet, die die Verpflichtung der einzelnen Mitgliedstaaten, den Fahrplan zweimal im Jahr zu ändern, abschafft.

Wir freuen uns jedoch weiterhin über die länger werdenden Tage, und um das zu würdigen, was uns in jeder Hinsicht als Neubeginn erscheint, schlagen wir Ihnen vor, ein paar helle Abende zu genießen und die letzten Sonnenstrahlen zu bewundern, die hinter einem noch schneebedeckten Berg flackern. Wenn Sie dies tun, während Sie an dem Cocktail nippen, den wir Ihnen heute vorschlagen, ist der Effekt garantiert: Sie werden sich sofort wie im Urlaub fühlen!

Der heutige Drink heißt Holiday Mule, aber dank unserer außergewöhnlichen Zutaten hat er auch eine kleine Namensänderung erfahren: lagAlpi’s heißt Mountains Holiday Mule!

Das Lob geht an Schweizer Premium-Wodka unseres Herstellers The Alpinist, dessen Basis kein Geringerer als das reinste Wasser des Aletschgletschers auf 3’160 Metern über Meer ist! Ein Schluck und Sie fühlen sich wie auf dem Dach der Welt.

Dazu wird ein außergewöhnlicher Apfelwein gereicht: der Pomme de Fer aus der Cidrerie du Vulcain. Eine aussergewöhnliche Interpretation des Most–Apfels schlechthin, einer mythischen, einheimischen und seltenen Sorte aus dem Schweizer Mittelland.

Ein kräftiges Mischen mit den restlichen Zutaten und die Wirkung ist gesichert!

Zutaten

• Eiswürfel
• 45 ml SwissPremium Vodka The Alpinist
• 40 ml Apfelwein – Pomme de Fer 2018 Cidrerie du Vulcain
• 40 ml Ingwerbier
• 10 ml Zitronensaft
• 1 Scheibe/Apfelschnitz
• Zimtstange

Vorbereitung

Füllen Sie ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln. Alle Zutaten hinzufügen. Mit Äpfeln und Zimtstangen garnieren.