Si vous aimez le Martini, cette expérience est incontournable : essayez-la vous-même.

C’est vraiment facile et rapide, le secret consiste à sélectionner soigneusement les ingrédients et à suivre le processus de refroidissement du verre.

En effet, tout le monde ne sait pas qu’il suffit de « salir » le gin avec du vermouth blanc pour obtenir un Martini. Pour ce faire, une technique spécifique appelée Stir & Strain est utilisée : elle consiste à mélanger le cocktail avec de la glace dans le verre à mélange, puis à le filtrer dans un verre réfrigéré.

Comment le refroidir correctement ? Il suffit de placer le verre dans le congélateur jusqu’à ce qu’il gèle, c’est-à-dire pendant environ 5 minutes.

Une fois votre concoction terminée, vous devez la servir dans le verre qui lui est dédié, le verre à Martini, avec sa fameuse forme conique inversée qui est également utilisée pour le Daiquiri, la Margarita et le Manhattan.

L’olive est un élément important : choisissez une olive charnue avec un bon équilibre en termes de saveur, d’acidité et de douceur, comme les olives Nocellara par exemple.

Nous en arrivons maintenant à l’ingrédient principal de notre Martini : le Gin. Pour un effet sec mais aromatique et complet, rien ne vaut le Swiss Premium Dry Gin de L’Alpiniste Alpiniste .

Si, en revanche, vous aimez expérimenter et ne dédaignez pas l’idée d’ajouter une touche alpine à votre cocktail, essayez le Gin Genepì par o2Vie Ce sera une symphonie de saveurs !

Ingrédients pour votre Dry Martini maison

• 60 ml de gin
• 10 ml de vermouth sec
• écorce de citron
• glace
• olives vertes

Préparation du Dry Martini

Pour préparer le Dry Martini, remplissez d’abord votre verre à mélange de glace pour refroidir les parois du verre. À l’aide d’une passoire, bloquer la glace et égoutter l’excédent d’eau dans une petite tasse.

Verser le gin puis le vermouth sec directement dans le verre à mélange.

Remuer le tout à l’aide de la cuillère à soupe. Verser le contenu du verre à mélange dans le gobelet réfrigéré placé dans le congélateur.

Accompagnez le Martini d’olives ou d’écorces de citron, que vous pouvez servir dans un verre séparé rempli de glace pilée pour les garder fraîches.

Vous savez, pendant les jours torrides de l’été, qui commencent à envahir nos dernières semaines, il n’y a rien de mieux que de se retirer dans une cabane de montagne verdoyante, au milieu de la brise qui descend doucement des sommets et du chant lointain de quelques chèvres.

Mais ce n’est pas toujours possible, et l’on se retrouve souvent à haleter dans des après-midi torrides entourés de smog et de béton.

Pourtant, tout n’est pas perdu. D’un simple geste, vous pouvez retrouver harmonie et fraîcheur où que vous soyez quelques ingrédients suffisent !

Ainsi, en bons alchimistes que nous sommes, nous avons composé un filtre magique de senteurs fraîches et d’arômes alléchants, un cocktail rafraîchissant et rajeunissant comme il en existe peu – le cocktail Geppetto.

Le mérite de cette symphonie d’arômes revient certainement à son ingrédient principal, la grappa issue du raisin américain Lacrima Vitis. grappa issue du cépage américain Lacrima Vitis de notre producteur Tamborini. Équilibrée, aromatique et authentique, elle possède une saveur intense et persistante, idéale pour accompagner le goût doux-amer du pamplemousse.

Le cocktail Geppetto – qui doit son nom à la grappa – n’aurait pas le même mordant sans la note finale de l’absinthe. C’est une note, une légère dissonance que nous percevons surtout à la fin. Mais il est très important et il vaut mieux ne pas le gaspiller dans des assortiments inadaptés.

Nous vous recommandons l’absinthe très aromatique Mogador de Larusée de Larusée, élevée pendant 18 mois dans des fûts de chêne ayant précédemment servi à un assemblage Syrah-Mourvedre-Cabernet des célèbres producteurs du Château D’estoublon, dans les vallées de Provence.

Une alchimie unique d’arômes qui, nous en sommes sûrs, rendra vos chauds après-midi d’été plus frais et plus légers.

Ingrédients pour votre cocktail Geppetto

4 cl de grappa Lacrima Vitis
7 cl de jus de pamplemousse rose
2 branches de romarin
2 cl de sirop de sucre
glace
2 gouttes d’absinthe Mogador


Préparation du cocktail Geppetto

• Presser le jus d’un pamplemousse rose et filtrer le jus.
• Mettez de la glace dans votre shaker.
• Ajouter le jus de pamplemousse, l’absinthe et le sirop de sucre.
• Verser la grappa.
• Agiter vigoureusement pendant 20 secondes. N’ayez crainte, sous cette chaleur, vous pouvez secouer pendant quelques secondes supplémentaires pour étirer la boisson. Il doit s’agir d’un apéritif léger et non d’une bombe alcoolisée.
• Mettre de la glace dans un verre.
• Verser le cocktail en le passant au chinois.
• Servez le cocktail Geppetto et profitez de l’été.

À cette époque de l’année, lorsque les paniers de fraises rouges et juteuses apparaissent partout, il est vraiment difficile de résister à la tentation de les déguster sous la forme de l’un des cocktails les plus frais et les plus appréciés qui soient.

Le Caipiroska est en effet un plaisir pour les yeux et le palais. Frais, sucré, très savoureux, il est parfait lors d’un apéritif au bord d’un lac.

Alors pourquoi y renoncer ? L’essentiel, comme toujours, est de surveiller les ingrédients, de les sélectionner avec soin pour que notre Caipiroska ne soit pas seulement belle, mais aussi bonne et nutritive.

Voici donc notre recette, où la Caipiroska la plus classique est rehaussée d’une touche de classe grâce à la
Swiss Premium Vodka
de
The Alpinist
qui apporte la pureté du glacier d’Aletsch directement dans votre verre.

Ingrédients pour la préparation de la Caipiroska

• 50 ml de vodka
• un demi-citron vert
• 3 cuillères à café de sucre roux
• 4-5 fraises mûres
• glace grossièrement pilée

Procédure

Couper le citron vert en cubes, le placer dans un verre ou un calice à l’ancienne et ajouter le sucre roux. À l’aide d’un pilon, piler le citron vert et le sucre en effectuant des mouvements rotatifs pour presser le premier et dissoudre le second. Laver et sécher les fraises, enlever les pistils, les couper en deux et les écraser dans le verre. Ajouter la glace pilée et verser la vodka dessus. Remuer et verser le contenu dans une tasse à asti.

Nous vous proposons aujourd’hui un cocktail à l’ancienne composé de deux ingrédients seulement : du brandy et de la crème de menthe. Très en vogue dans la première moitié du siècle dernier, elle est aujourd’hui – à tort – quelque peu oubliée.

Il s’agit d’un mélange très simple de saveurs, qui se marient parfaitement et dont le résultat est très polyvalent : excellent après le dîner, il l’est également à l’apéritif, surtout maintenant que les journées se réchauffent et que le goût rafraîchissant de la menthe est encore plus apprécié.

On ne sait pas exactement quand il a été inventé ni par qui, mais il est probable qu’il s’agissait d’un cocktail typique de la Prohibition : on l’imagine trônant sur l’un de ces comptoirs poussiéreux typiques des speakeasies new-yorkais.

Mais pour ramener notre Stinger sous nos latitudes (et altitudes !) bien-aimées, nous avons besoin d’un ingrédient exceptionnel : le Cama Brandy de la Cantine Boldini . Distillé artisanalement dans un alambic en cuivre à bain-marie, il est stocké dans des fûts de chêne pendant six ans dans les célèbres grotti de Cama, dans les Grisons, en Suisse, où il est mis en bouteille à la main. Un produit hautement raffiné qui donnera à votre Stinger un arôme et une saveur enveloppants.

Ingrédients et dosage du cocktail Stinger

– 5 cl de Cama Brandy
– 2 cl de crème de menthe

Préparation du cocktail Stinger

Placez le Brandy de Cama et la crème de menthe dans un verre à mélange rempli de glace et remuez doucement, mais longuement, pour permettre à la crème de menthe de se dissoudre dans le brandy.

Verser en filtrant dans une petite tasse préalablement refroidie. Et là, la Stinger est prête.

Si la notion d’apéritif est purement urbaine, il est légitime de se demander, lors d’un séjour dans une belle cabane alpine, quelle est la bonne boisson à siroter à 2 000 mètres d’altitude.

Nous avons la réponse. Si vous ne voulez pas que votre apéritif soit un obstacle dans le magnifique paysage de pics et de sommets que vous admirez, choisissez un délicieux Hugo!

C’est la quintessence de l’apéritif rafraîchissant, c’est pourquoi il est devenu un véritable must en été. Mais grâce à sa légèreté, à son côté sucré sans être étouffant, vous pouvez le déguster à volonté sans craindre qu’il vous fasse tourner la tête…

Conçu en 2005 par Roland Gruber, barman à Naturno, il a rapidement franchi les frontières du Tyrol du Sud pour se faire connaître partout, notamment dans le nord de l’Italie, en Suisse, en Autriche et en Allemagne.

Le mérite en revient également à sa simplicité, qui fait qu’il est composé de quelques ingrédients facilement disponibles. Prosecco, sirop de fleur de sureau, menthe, soda, et le tour est joué.

Pour que sa saveur ne soit pas trop sucrée, il faut toutefois utiliser du sirop de fleurs de sureau. Non aux sirops industriels qui contiennent peu de sureau et beaucoup de sucre, ce qui donne un goût plat et étouffant.

Le sirop de sureau… il doit avoir le goût de sureau ! Cela semble trivial, mais ce n’est pas le cas, car de nombreux produits ne contiennent que des arômes chimiques et rien d’autre.

Ce n’est certainement pas le cas du sirop de sureau de l Alpe Pragas qui contient jusqu’à 50 % d’extrait de fleurs de sureau, cultivées dans le respect de la nature, récoltées et transformées à la main.

Ingrédients pour un verre de Hugo

• 15 cl de vin mousseux Prosecco
• 2 cl de sirop de sureau Alpe Pragas
• une goutte de soda
• 2 feuilles de menthe
• 1 quartier de citron ou de lime

Préparer l’apéritif Hugo

Refroidir un gobelet avec des glaçons, puis verser le sirop de sureau et quelques glaçons.

Verser le Prosecco, ajouter la menthe, diluer avec le soda et remuer doucement.

Si vous prévoyez un dîner avec des amis et des collègues sophistiqués que vous souhaitez choyer d’une manière particulière, faites-leur goûter le cocktail d ‘aujourd’hui et vous aurez un succès garanti.

Le cocktail Booby est en effet léger mais riche en notes harmonieuses, allant de la grappa et de l’orange à la lavande et à l’eau de rose.

Il ne s’agit pas d’une boisson très alcoolisée ou lourde, mais c’est pour cette raison qu’elle convient à toutes les occasions, même les plus formelles.

De plus, bien qu’elle ne nécessite pas de préparation particulièrement laborieuse, sa présentation ne passe certainement pas inaperçue. La mousse produite par le blanc d’œuf et la couleur orange pâle lui confèrent une autorité instantanée !

Le choix de l’ingrédient principal, à savoir la grappa, est important pour cette recette. Nous avons déjà mentionné qu’il ne s’agit pas d’une boisson alcoolisée forte ; il ne sera donc pas nécessaire de choisir une grappa trop complexe, et encore moins barricadée. Mieux vaut opter pour une grappa fraîche et harmonieuse, riche en notes florales comme l’est l’American Grape Grappa. American Grape Grappa de la Cantine Boldini . Produite à partir de raisins 100% américains des Grisons, c’est une grappa équilibrée, distillée de façon magistrale selon la tradition.

Ingrédients

• 4 cl de grappa de raisin américain
• 2 cl de jus d’orange
• 1/2 fruit de la passion
• la pointe d’une cuillère à café de lavande
• 2 gouttes d’eau de rose
• 1 albumine
• 0,5 cl de sirop de sucre

Préparation du cocktail Booby

Presser une demi-orange et filtrer le jus.

Couper le fruit de la passion en deux.

Placez de la glace dans une tasse pour la refroidir.

Casser un œuf et mettre le blanc d’œuf dans un shaker avec de la glace, verser la grappa, les deux jus, l’eau de rose, le sirop de sucre, ajouter la lavande, fermer et secouer pendant 20 secondes.

Jeter la glace et verser le cocktail en le filtrant à l’aide d’un julep.

Décorez à votre guise et servez votre nouvel apéritif Booby.

Prenez une chaude après-midi de printemps, l’air chargé de notes florales portées par le vent, le gazouillis des oiseaux profitant des derniers rayons du soleil… et ajoutez la Rose d’Or: vous ne voudrez plus être ailleurs dans le monde !

Car aux notes sucrées du miel, au mordant de la vodka et au piquant du citron s’ajoute une cascade de pétales de fleurs, faisant de ce verre un hommage à la plus belle des saisons, le printemps !

Les ingrédients sélectionnés par lagAlpi pour cette recette sont au nombre de trois. Tout d’abord, la Swiss Premium Vodka de The Alpinist qui rendra votre cocktail aussi frais que les sommets immaculés du Jüngfrau, d’où provient l’eau qui sert à fabriquer la reine des vodkas.

Les notes sucrées proviennent du miel, et dans notre boutique, grâce à l’entreprise apicole l’entreprise apicole Mario Bianco et aux Thun Honeys vous avez l’embarras du choix. Nous avons personnellement choisi le miel de forêt de miels de Thun pour ses notes épicées, rappelant la réglisse, l’abricot et la figue. Il va de soi que si vous aimez les saveurs plus traditionnelles, vous pouvez vous tourner vers un miel d’acacia classique, très sucré, ou un miel de Millefiori des Alpes. Enflammez votre imagination !

Enfin, pour décorer votre Rose d’or avec le printemps, utilisez le mélange de fleurs mélange de fleurs avec le souci, le bleuet et le tournesol de Erbe Ticino cultivés biologiquement dans le canton du Tessin. Les couleurs et les notes florales de ce mélange seront un bel hommage au printemps !

Il ne reste plus qu’à profiter d’un magnifique panorama alpin en bonne compagnie !

Ingrédients

Glace concassée
45 ml de Swiss Premium Vodka by The Alpinist
25 ml de miel de forêt de Thun Honeys
25 ml de jus de citron
Soda
Une cascade de pétales du mélange de fleurs avec le souci, le bleuet et le tournesol d’Erbe Ticino.

Préparation

Remplir un verre de glace pilée. Ajouter la Swiss Premium Vodka, le miel Bosco et le jus de citron. Complet avec du soda. Décorer avec des pétales du mélange d’herbes du Tessin.

Ceux qui nous suivent maintenant savent que chez lagAlpi, nous aimons la tradition mais pas la banalité. Une fois de plus, nous voulons vous offrir une boisson classique dans une version plus aromatique et… alpine.

Il s’agit de la recette duMule Amaro, une version amère du célèbre Moscow Mule. Nous l’avons choisi car parmi les nombreuses réinterprétations du Moscow Mule, celle-ci est particulièrement réussie et savoureuse, la note amère du bitter étant rehaussée par le gingembre de la bière de gingembre et la saveur piquante du citron.

Un ingrédient exceptionnel pour faire de votre boisson une ode à l’air de la montagne au printemps, la Swiss Premium Bitter de The Alpinist, dont les mille notes aromatiques donneront à l’Amaro Mule la légèreté et la fraîcheur des Alpes suisses, parfaites en comparaison avec le gingembre et le citron.

Pour les amateurs de saveurs aigre-douces, nous proposons, à votre discrétion, de corriger avec quelques gouttes de sirop de sureau. sirop de sureau de notre producteur Alpe Pragas .

Ingrédients

• 4.5 cl Swiss Premium Bitter The Alpinist
• 0,5 cl de jus de citron
• 12 cl de bière de gingembre
• quelques gouttes de sirop de sureau Alpe Pragas (à discrétion)

Préparation

1. Presser le citron et filtrer.
2. Placez le jus de citron dans un verre ou une tasse en cuivre rempli de glace.
3. Ajouter l’amer.
4. Verser la bière de gingembre.
5. Remuer doucement.
6. Corriger selon le goût avec quelques gouttes de sirop de sureau.
7. Décorez d’une tranche de citron et de quelques feuilles de menthe et servez un fabuleux cocktail, désaltérant et vif comme peu de choses peuvent l’être.

Connaissez-vous déjà le cocktail Monkey Gland? Peu connu, il est pourtant très savoureux et équilibré, à tel point qu’il fait partie des cocktails IBA, les cocktails sélectionnés par l’Association internationale des barmen pour la World Cocktail Competition annuelle.

Signifie littéralement « glande du singe ». Oui, vous avez bien lu, et il y a une raison très curieuse à cela. Son créateur, Harry MacElhone, fondateur du Harry’s New York Bar à Paris, l’a baptisé ainsi à la suite d’un débat houleux sur une expérience extravagante du chirurgien Serge Voronoff qui, dans les années 1920, prétendait pouvoir redonner de la vigueur à l’homme en lui greffant des testicules de singe.

Mais si l’on écarte les curiosités pittoresques dont est truffée la (pseudo)science du début du siècle, la glande du singe est un cocktail vraiment réussi, un concentré d’arômes délirants. D’autant plus si l’on utilise deux ingrédients d’exception comme l’absinthe Bleue. absinthe Bleue de Larusée et le gin Genepì de o2Vie . En effet, ce dernier renforcera encore les notes herbacées du cocktail pour un effet époustouflant.

Mais venons-en à la recette, qui est très simple et dont l’effet final, également esthétique, est vraiment étonnant. Nous recommandons de donner une touche finale en garnissant le Monkey Gland d’un brin de romarin et d’une tranche d’orange ou de citron.

Ingrédients

• Gin Genepì by o2Vie 50 ml
• Jus d’orange 30 ml
• Absinthe Bleue Larusée 2 gouttes
• Grenadine 2 gouttes

Préparation

1. Mettez les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouez.
2. Verser dans un verre à cocktail et filtrer à l’aide d’une passoire.
3. Garnir selon le goût avec un brin de romarin et/ou une tranche d’orange ou de citron.

Chers lecteurs, n’oubliez pas d’avancer les aiguilles d’une heure ce dimanche !

Le dimanche 28 mars, à 2 heures du matin, il y aura en effet un retour à l’heure d’été et, pour certains pays, il semble que ce soit la dernière fois. En effet, l’Europe, dès 2018, avait appelé à une uniformisation du calendrier à l’échelle de l’UE, avec l’adoption d’une résolution visant à supprimer l’obligation pour les différents États membres de modifier le calendrier deux fois par an.

Nous continuons cependant à profiter de l’allongement des jours et, pour consacrer ce qui nous apparaît comme un nouveau départ, nous vous proposons de profiter de quelques soirées lumineuses en admirant les derniers rayons du soleil qui scintillent derrière une montagne encore enneigée. Si vous le faites en sirotant le cocktail que nous vous proposons aujourd’hui, l’effet est assuré : vous vous sentirez immédiatement en vacances !

La boisson d’aujourd’hui s’appelle Holiday Mule, mais grâce à nos ingrédients exceptionnels, elle a également subi une légère variation de nom : lagAlpi’s s’appelle Mountains Holiday Mule!

Le mérite en revient à Swiss Premium Vodka de notre producteur The Alpinist, dont la base n’est autre que l’eau la plus pure du glacier d’Aletsch, à 3 160 mètres d’altitude ! Une seule gorgée et vous aurez l’impression d’être sur le toit du monde.

Il est accompagné d’un cidre exceptionnel : le Pomme de Fer de la Cidrerie du Vulcain. Une interprétation extraordinaire de la pomme à cidre par excellence, une variété indigène mythique et rare du haut plateau suisse.

Un mélange vigoureux avec le reste des ingrédients et l’effet est garanti !

Ingrédients

• glaçons
• 45 ml de Swiss Premium Vodka The Alpinist
• 40 ml Cidre de pomme – Pomme de Fer 2018 Cidrerie du Vulcain
• 40 ml de bière de gingembre
• 10 ml de jus de citron
• 1 tranche/tranche de pomme
• canne à la cannelle

Préparation

Remplir un verre de highball avec des glaçons. Ajouter tous les ingrédients. Décorer avec des pommes et des cannes à la cannelle.