Geschichten

Gastronomie

Obstessig, wie man ihn verwendet und warum

Mit der Ankunft des heißen Wetters gibt es kaum ein besseres Gericht als einen schönen großen Salat mit Gemüse und...

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Mai 23, 2021

Vorspeisen

Erdbeerzeit, Caipiroska-Zeit!

In dieser Jahreszeit, in der überall Körbe mit saftigen roten Erdbeeren auftauchen, ist es wirklich schwer, der Versuchung zu widerstehen,...

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Mai 21, 2021

Vorspeisen

Einfachheit und Güte, der Stinger-Cocktail

Was wir heute vorschlagen, ist ein Cocktail nach alter Art, der nur aus zwei Zutaten besteht: Brandy und Crème de...

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Mai 13, 2021

Neugier

Absinth, zwischen Mythos und Realität

Sein Ruhm eilt ihm voraus. Absinthe, absinthe auf Französisch und grüne Fee im Mythos, ist zu Recht eines der berühmtesten,...

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Mai 10, 2021

Neugier

Apfel und Kornelkirschen sauer, schön und lecker

Der zu Unrecht vergessene Cornelianer Unter den vielen Früchten, die in unserer hektischen Gesellschaft zu Unrecht in Vergessenheit geraten sind,...

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Mai 3, 2021

Vorspeisen

Der alpine Aperitif schlechthin? Der Hugo!

Auch wenn der Begriff des Aperitifs eine rein städtische Angelegenheit ist, so ist es doch legitim, sich bei einem Aufenthalt...

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April 30, 2021

Gastronomie

Alpenkrabben? Ja, wenn auch mit grauem Salz und Wodka!

Zugegeben: Garnelen sind nicht gerade das, was wir als typisches Alpengericht bezeichnen würden. Dennoch hat uns dieses Rezept durch seine...

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April 25, 2021

Vorspeisen

Der Booby-Cocktail, für einen raffinierten Aperitif

Wenn Sie ein Abendessen mit anspruchsvollen Freunden und Kollegen planen, die Sie auf besondere Weise verwöhnen möchten, lassen Sie sie...

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April 24, 2021

Neugier

Honig, Nektar der Götter und Menschen

In der weiten Welt der kulinarischen Kultur gibt es vielleicht kein Lebensmittel, das so symbolträchtig ist wie Honig, dessen sprichwörtliche...

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April 18, 2021