Il suo bouquet è caratterizzato dai profumi di crisantemo e margherite, hummus, torba e corteccia tagliata che lasciano spazio nel finale a pungenti e singolari sentori di gambo di fiore macerato. Al palato si rivela mediamente dolce e lievemente astringente, con una fresca nota vegetale.
Il latte impiegato per produrre il formaggio di tronchon, citato da cervantes nella sua famosa opera don chisciotte della mancia veniva cagliato utilizzando i fiori di cardo.

Formato: 250gr

– Questo prodotto è disponibile solo in determinati periodi dell’anno, seguendo il ciclo di raccolto e le indicazioni del loro apicoltore.