Apicoltura Cassolato Eddy

Apicoltura Cassolato Eddy

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      Dopo il diploma di perito agrario ho iniziato a lavorare nel settore zootecnico. Sono arrivato in Alta Valle Leventina come alpigiano nel 2002. Durante gli anni trascorsi in alpeggio e come operaio in alcune aziende agricole, ho iniziato ad avvicinarmi al mondo dell’apicoltura acquistando qualche arnia che ho posizionato sul terrazzo di casa ad Airolo. Il primo anno la produzione è stata davvero limitata ma il prodotto era squisito.

      Con il passare del tempo mi sono appassionato sempre di più al mondo delle api e la mia professionalità nel settore è cresciuta.

      E così tre anni fa ho deciso di lasciare il mio lavoro per intraprendere l’attività professionale di apicoltore. È stata una scelta di vita. Ho accettato il rischio e la sfida che ne derivava convinto che il miele che le mie api avrebbero prodotto in Alta Valle Leventina e in Ticino sarebbe stato ottimo.

      Per la produzione del suo miele, Eddy Cassolato utilizza il tarassaco, il rododendro, il castagno ed il tiglio, tutti fiori che conferiscono al suo miele caratteristiche di alta qualità per un prodotto totalmente naturale e genuino.